卷第五

齐民要术卷第五

后魏高一陽一太守贾思勰撰

种桑、柘第四十五养蚕附

种榆、白杨第四十六

种棠第四十七

种谷楮第四十八

种（一）漆第四十九

种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十

种竹第五十一

种红蓝花及（二）栀子第五十二燕支、香泽、面脂、手药、紫粉、白粉附

种蓝第五十三

种紫草第五十四

伐木第五十五种地黄法附出（三）

（一）　卷内篇题无此“种”字，篇中也没有提到种漆，“种”字不应有，但《要术》既专记栽培各法，应有种漆法。这是一个矛盾，兹姑仍其旧。

（二）　卷内篇题无“及”字，内容也没有提到“栀子”，这也是一个矛盾，姑仍其旧。

（三）　“出”，原无，卷内篇题有，据补。

种桑、柘【一】第四十五养蚕附（一）

《尔雅》曰（二）：“桑，辨有葚【二】，栀。” 注云：“辨，半也。”“女桑，桋桑。”注曰：“今俗呼桑树小而条长者为女桑树也。”“□（三）桑，山桑。”注云：“似桑，材中为弓及车辕。”

《搜神记》曰（四）：“太古时，有人远征。家有一女，并马一匹。女思父，乃戏马云：‘能为我迎父，吾将嫁于汝。’马绝缰而去，至父所。父疑家中有故，乘之而还。马后见女，辄怒而奋击。父怪之，密问女。女具以告父。父射马，杀，晒皮于庭。女至皮所，以足蹙之曰：‘尔马，而欲人为妇，自取屠剥，如何？’ 言未竟，皮蹶然起，卷女而行。后于大树枝间，得女及皮，尽化为蚕，续于树上。世谓蚕为‘女儿’，古之遗言也。因名其树为桑，桑言丧也。”

今世有荆桑、地桑（五）之名。

桑椹熟时，收黑鲁椹【三】，黄鲁桑，不耐久。谚曰：“鲁桑百，丰绵（六）帛。”言其桑好，功省用多。即日以水淘取子，晒燥，仍畦种。治畦下水，一如葵法。常薅令净。

明年正月，移而栽之。仲春、季春亦得。率五尺一根。未用耕故。凡栽桑不得者，无他故，正为犁拨耳。是以须穊，不用稀；稀通耕犁者，必难慎，率多死矣；且穊则长疾。大都种椹，长迟，不如压枝之速（七）。无栽者，乃种椹也。其下常斸掘种菉豆、小豆。二豆良美，润泽益桑。栽后二年，慎勿采、沐【四】。小采者，长倍迟。大如臂许，正月中移之，亦不须髡。率十步一树，一陰一相接者，则妨禾豆【五】。行欲小掎角【六】，不用正相当。相当者则妨犁。

须取栽者，正月二月中，以钩弋【七】压下枝，令着地，条叶生高数寸，仍以燥土壅之。土湿则烂。明年正月中，截取而种之。住宅上及园畔者，固宜即定【八】；其田中种者，亦如种椹法，先穊种二三年，然后更移之。

凡耕桑田，不用近树。伤桑、破犁，所谓两失。其犁不着处，斸地（八）令起，斫去浮根，以蚕矢粪之。去浮根，不妨耧犁，令树肥茂也（九）。又法（十）：岁常（十一）绕树一步散芜菁子，收获之后，放猪啖之【九】，其地柔软，有胜耕者。种禾豆，欲得逼树。不失地利，田又调熟。绕树散芜菁者，不劳逼也。

●桑，十二月为上时，正月次之，二月为下。白汁出则损叶。大率桑多者宜苦斫【一〇】，桑少者宜省●。秋斫欲苦，而避日中；触热树焦（十二）枯，苦斫（十三）春条茂。冬春省●，竟日得作。

春采者，必须长梯（十四）高机，数人一树，还条复枝，务令净尽；要欲旦、暮，而避热时。梯不长，高枝折；人不多，上下劳；条不还，枝仍曲；采不净，鸠脚多；旦暮采，令润泽；不避热，条叶干。秋采欲省，裁（十五）去妨者。秋多采则损条。

椹熟时，多收，曝干之，凶年粟少，可以当食。 《魏略》曰（十六）：“杨沛为新郑长。兴平【一一】末（十七），人多饥穷，沛课民益畜干椹（十八）【一二】，收□豆，阅【一三】其有余，以补不足，积聚（十九）得千余斛。会太祖西迎（二十）天子，所将千人，皆无粮。沛谒见，乃进干椹。太祖甚喜（二一）。及太祖辅政，超为邺令，赐其生口【一四】十人，绢百匹，既欲厉之，且以报干椹也。”今自河以北，大家收百石，少者尚数十斛。故杜葛【一五】乱后，饥馑荐臻，唯仰以全躯命，数州之内，民死而生者，干椹之力也。

种柘法：耕地令熟，耧耩作垄。柘子熟时，多收，以水淘汰令净，曝干。散讫，劳之。草生拔却，勿令荒没。

三年，间【一六】斸去，堪为浑心【一七】扶老杖（二二）。一根三文。十年，中四破为杖，一根直二十文。任为马鞭、一胡一 床 【一八】。 马鞭一枚直十文，一胡一 床 一具直百文。十五年，任为弓材，一张三百。亦堪作履。一两【一九】六十。裁截碎木，中作锥、刀靶【二〇】。音霸。一个直三文。二十年，好作犊车材。一乘直万钱。

欲作鞍桥【二一】者，生枝长三尺许，以绳系旁枝，木橛钉着地中，令曲如桥。十年之后，便是浑成柘桥。一具直绢一匹。

欲作快弓材者，宜于山石之间北一陰一中种之。

其高原山田，土厚水深之处，多掘深坑，于坑中种桑柘者，随坑深浅，或一丈、丈五，直上出坑，乃扶疏四散。此树条直，异于常材。十年之后，无所不任。 一树直绢十匹。

柘叶饲蚕，丝好。作琴瑟等弦，清鸣响彻，胜于凡丝远矣。

《礼记．月令》曰（二三）：“季春……无伐桑柘。郑玄注曰：“爱养蚕食也。”… …具曲、植、筥、筐。注曰：“皆（二四）养蚕之器。曲，箔也。植，槌也。”后妃斋戒，亲帅（二五）躬桑，……以劝蚕事，……无为散惰（二六）。”

《周礼》曰（二七）：“马质，……禁原蚕者。 ”注曰：“质，平也，主买马平其大小之价直者。”“原，再也。天文，辰为马；蚕书，蚕为龙一精一，月直‘大火’则浴其蚕种：是蚕与马同气【二二】。物莫能两大，故禁再蚕者，为伤马与？”

《孟子》曰（二八）：“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。”

《尚书大传》曰（二九）：“天子诸侯，必有公桑、蚕室，就川而为之。大昕之朝【二三】，夫人浴种于川。”

《春秋考异邮》曰：“蚕，一陽一物，大恶水，故蚕食而不饮。一陽一立于三春，故蚕三变而后消；死于七，三七二十一，故二十一日而茧。”

《淮南子》曰（三十）：“原蚕一岁再登，非不利也，然王者法禁之，为其残桑也。”

《泛胜之书》曰：“种桑法：五月取椹着水中，即以手溃之，以水灌洗，取子一陰一干。治肥田十亩，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每亩以黍、椹子各三升合种之。黍、桑当俱生，锄之，桑令稀疏调适。黍熟，获之。桑生正与黍高平，因以利鎌摩地刈之，曝令燥；后有风调，放火烧之，常逆风起火。桑至春生。一亩食三箔蚕。”

俞益期《笺》曰（三一）：“日南蚕八熟，茧软而薄。椹采少多。”

《永嘉记》曰：（三二）：“永嘉有八辈蚕：蚖珍蚕、“三月绩。”柘蚕、“ 四月初绩。”蚖蚕、“四月初绩（三三）。”爱珍、“

五月绩。”爱蚕、“ 六月末绩。”寒珍、“七月末绩。”四出蚕、“

九月初绩。”寒蚕。“ 十月绩。”凡蚕再熟者，前辈皆谓之‘珍’。养珍者，少养之。

“爱蚕者，故蚖蚕（三四）种也。蚖珍三月既绩，出蛾取卵，七八日便剖卵蚕生，多养之，是为蚖蚕。欲作‘爱’者，取蚖珍之卵，藏内甖中，随器大小，亦可十纸（三五），盖覆器口，安硎苦耕反泉【二四】、冷水中，使冷气折其出势。得三七日，然后剖生，养之，谓为‘爱珍’，亦呼‘爱子’。绩成茧，出蛾生卵，卵七日，又剖成蚕，多养之，此则 ‘爱蚕’也。

“藏卵时，勿令见人。应用二七赤豆，安器底， □【二五】月桑柴二七枚，以麻（三六）卵纸，当令水高下，与重卵相齐【二六】。若外水高，则卵死不复出；若外水下，卵则冷气少，不能折其出势。不能折其出势，则不得三七日；不得三七日，虽出不成【二七】也。不成者，谓徒绩成茧、出蛾、生卵，七日不复剖生，至明年方生耳。欲得荫（三七）树下。亦有泥器口，三七日亦有成者【二八】。”

《杂五行书》曰：“二月上壬，取土泥屋四角，宜蚕，吉。”

按（三八）今世有三卧一生蚕，四卧再生蚕【二九】。白头蚕，颉石蚕，楚蚕，黑蚕，儿蚕，有一生、再生之异，灰儿蚕，秋母蚕，秋中蚕，老秋儿蚕，秋末老，獬儿蚕，绵（三九）儿蚕，同功蚕（四十），或二蚕三蚕，共为一茧。凡三卧、四卧，皆有丝、绵之别。

凡蚕从小与鲁桑者，乃至大入簇，得饲荆、鲁二桑【三〇】；若小食荆桑（四一），中与鲁桑，则有裂腹之患也。

杨泉《物理论》曰：“使人主之养民，如蚕母一之 养蚕，其用岂徒丝茧而已哉？”

《五行书》曰：“欲知蚕善恶，常以三月三日，天一陰一如无日，不见雨，蚕大善。”

“又法（四二）：埋马牙齿于槌下，令宜蚕。”

《龙鱼河图》曰：“埋蚕沙于宅亥地，大富，得蚕丝，吉利。以一斛二斗甲子日镇宅，大吉，致财千万。”

养蚕法：收取种茧，必取居簇中者。近上则丝薄，近地（四三）则子不生也。泥屋用“福德利”上土。屋欲四面开窗（四四），纸糊，厚为篱【三一】。屋内四角着火。火若在一处，则冷热不均。初生以毛扫。用荻扫则伤蚕。调火令冷热得所。热则焦燥，冷则长迟。比至再眠，常须三箔：中箔上安蚕，上下空置。下箔障土气，上箔防尘埃。小时采“福德”上桑，着怀中令暖，然后切之。蚕小，不用见露气；得人一体 ，则众恶除。每饲蚕，卷窗帏，饲讫还下。蚕见明则食，食多则生长。老时值雨者，则坏茧，宜于屋里簇之：薄布薪【三二】于箔上，散蚕讫，又薄以薪覆之。一槌得安十箔【三三】。

又法：以大科蓬蒿【三四】为薪，散蚕令遍，悬之于栋梁、椽柱，或垂绳钩弋、鹗爪（四五）、龙牙【三五】，上下数重，所在皆得。悬讫，薪下微生炭以暖之。得暖则作速，伤寒则作迟。数入候看，热则去火。蓬蒿疏凉，无郁浥之忧；死蚕旋坠，无污茧之患；沙、叶不作（四六），无瘢痕之疵。郁浥则难缲，茧污则丝散，瘢痕则绪断。设令（四七）无雨，蓬蒿簇亦良。其在外簇者，脱【三六】遇天寒，则全不作茧。

用盐杀茧（四八），易缲（四九）而丝肕（五十）。日曝死者，虽白而薄（五一）脆，缣练（五二）衣着，几将倍矣，甚者，虚失岁功：坚、脆悬绝，资生要理，安可不知之哉？

崔寔曰：“三月，清明节，令蚕妾治蚕室，涂隙穴，具槌、●（

五三）、箔、笼。”

《龙鱼河图》曰：“冬以腊月鼠断尾。正月旦，日未出时，家长斩鼠，着屋中。祝云：‘付敕屋吏，制断鼠虫；三时言功，鼠不敢行。’”

《杂五行书》曰：“取亭部【三七】地中土涂灶，水、火、盗贼不经；涂屋四角，鼠不食蚕；涂仓、箪，鼠不食稻；以塞坎，百日鼠种绝。”

《淮南万毕术》曰：“狐目狸腊，鼠去其穴。” 注曰：“取狐两目，狸脑大如狐目三枚，捣之三千杵，涂鼠穴，则鼠去矣。”

（一）　原无“养蚕附”的附注，据卷首总目补（《津逮》本等已补）。

（二）　见《尔雅．释木》，文同。所称“注云”，均系郭璞注文。

（三）　“□”，音掩，黄校、明抄误作“□”；院刻、金抄、湖湘本同《尔雅》原文，不误；渐西本不从湖湘本而改从黄校，殊非。

（四）　干宝《搜神记》，各丛书中多有收录，但均系辑集成书，颇见揉杂。《丛书集成》本《搜神记》，二十卷，据《秘册汇函》本排印，此条在卷十四，词句颇多增饰。《太平御览》卷八二五“蚕 ”引《搜神记》此条，文句与《要术》所引基本相同。又引文中各本多有误字，如“有人”、“绝”、“枝” 等，均据院刻、金抄等改正，不一一作校记。

（五）　明抄作“蛇桑”，院刻《吉石盦》影印本同，但日人小岛尚质影写本作“地桑”，金抄、劳季言校宋本及明清刻本亦作“地桑”。按《农桑辑要》卷三有种“地桑”法，引《务本新书》称：“ 地桑本出鲁桑。”兹从金抄。

（六）　院刻、金抄作“绵”；他本及《辑要》引均作“锦”，误。

（七）　“速”，黄校、明抄误作“ 远”，院刻、金抄、湖湘本不误。“枝”，明抄误作“ 技”，他本不误。

（八）　“地”，明抄、湖湘本误作 “断”，据院刻、金抄改正（《

辑要》引同）。

（九）　自“树肥茂也”直至下文小注的“马鞭”，湖湘本、《津逮》本完全脱去，院刻、金抄、黄校、张校、明抄不脱。《学津》本据《辑要》引大部补上，渐西本据黄校补足。

（十）　本条自“岁常”至“有胜耕者”，原系双行小字，兹改作大字。

（十一）院刻、金抄、张校作“常” ，黄校、明抄误作“尝”。作“

尝”只是一般的错字，不是避明光宗朱常洛的名字改的。在《要术》他处，黄校、明抄不但“常”字极多，而且还有把“尝”字写作“常”的，如卷八作酱等法篇“尝为菹酢者”，院刻、金抄作“尝 ”，明抄却作“常”。

（十二）湖湘本等作“焦”，院刻等作“燋”，字同。《要术》中二字互用，本书统一作“ 焦”。

（十三）“斫”，明抄误作“研”，他本不误。

（十四）“梯”，明抄误作“稊”，他本不误。

（十五）院刻、金抄、黄校及辑要引均作“裁”，作“才”、“仅”解，不是剪去；明抄作 “栽”，误；刘寿曾认为“裁”误，渐西本因改作“栽 ”，更误。

（十六）《三国志．魏志．贾逵传》裴松之注引《魏略》有杨沛的传，《要术》此段节引自该传。

（十七）黄校脱“末”字，他本不脱。

（十八）院刻、金抄作“课民益畜干椹”，同《魏略》；黄校、明抄作“使民益蓄熟椹”。兹从院刻。“畜”通“蓄”。

（十九）院刻、金抄作“积聚”，黄校、张校、明抄作“积椹”。

（二十）“迎”，从院刻、金抄，《魏略》亦作“迎”；黄校、张校、明抄作“征”，误。按“太祖”，指曹操，所谓“西迎天子”，指曹操迎回被李傕郭泛所劫持的汉献帝，搬到许昌。字应作“迎” 。

（二一）“喜”，院刻、金抄作“善 ”，误；他本及《魏略》均作“

喜”，兹改正。

（二二）“杖”，从明抄及《辑要》引；黄校、张校脱；院刻、金抄作“枝”。

（二三）今本《礼记．月令》与《要术》所引略有不同。

本段自“郑玄注曰”以下，原均系双行小字，但中间混列着《月令》正文，兹将《月令》正文改复为大字。

（二四）院刻、金抄作“皆”，黄校、明抄作“各”，湖湘本、《津逮》本讹作“名”。

（二五）黄校、张校、明抄作“帅” ，院刻、金抄误作“师”。湖湘本脱自“曲，箔也”至 “亲帅”十二字，《津逮》本亦脱。

（二六）张校、黄校刘录及明抄同《月令》作“惰”，院刻、金抄作“堕”，通“惰”。“ 无为散惰”黄校陆录讹脱作“无散情”，湖湘本、津逮本讹脱作“为败情”。

（二七）见《周礼．夏官》“马质” 。注内“质，平也，主买马平其大小之价直者。”今本《周礼》郑玄注无此文，贾公彦疏有如下解释：“质，平也，主平马力及毛色与贾直之等。”《要术》此注似可疑。“原，再也”以下，今本郑注有。又《要术》注文原全作大字，兹改为小字。

（二八）见《孟子．梁惠王上》篇，文同。又《尽心上》篇有类似记载。

（二九）清陈寿祺辑校《尚书大传》卷一，从《诗经．大雅．瞻卬》孔疏中辑有此条，文较详（和《礼记．祭义》文略同）。《要术》这里是节引。

（三十）见《淮南子．泰族训》。

（三一）俞益期《笺》是俞益期的书信。《水经注》卷三六“一温一 水”引俞益期《与韩康伯书》记述越南的槟榔、两熟稻和八熟蚕。关于八熟蚕只有 “桑蚕年八熟茧”六字。《要术》所引较详，可能是另一书信，也可能是《水经注》所引有所节简。“椹采少多”，颇费解，疑有脱误。槟榔和两熟稻，《要术》分引于卷十“槟榔〔三三〕”和“

稻〔二〕”。

（三二）《太平御览》卷八二五引作《永嘉郡记》。自“永嘉有八辈蚕”至“此则‘爱蚕’ 也”，文字基本相同，但有脱误；“藏卵时，勿令见人 ”以下一段，《御览》无。注文应系《永嘉记》原有，故加引号。

（三三）“四月初绩”，各本及《太平御览》引均同。但据下文，“

蚖蚕”既是“蚖珍蚕”的二化蚕，而蚖珍三月作茧，到蚖蚕再结茧时在四月初，相距日子很短；而且爱珍和蚖蚕同为蚖珍的二化蚕，所不同的只是爱珍由于对蚖珍的卵经过低一温一 处理延长了休眠期十三四天然后孵化，那爱珍作茧也只能比蚖蚕迟十几天，可是爱珍作茧在五月，和蚖蚕相差达一个多月，也不合理。据此，疑“四月初”为“四月末”（或“中”）之误。

（三四）“蚖蚕”，各本及《太平御览》引均同。但再熟蚕的前辈既称为“珍”，蚖珍与蚖蚕，各是一辈，为直系，而爱蚕对蚖蚕则是旁系，没有直接的亲缘关系；而且下文明说爱蚕是经过低一温一 处理后的蚖珍的三化蚕，则此处“故蚖蚕种也”，应是“故蚖珍种也”之误。八辈蚕除柘蚕为别种外，其余七辈的亲缘关系如下所示：

　　┌─────寒　珍───────寒　蚕

　　│　（七月末）　　（十　月）

　　│

蚖珍蚕　├── ───爱　珍───────爱　蚕　──────四出蚕

（三　月）│　（五　月）（六月末）　（九月初）

　　│

　　└─────蚖　蚕

　（四月末）

（三五）“亦可十纸”，《太平御览》引作“亦可十纸、百纸。”

（三六）“麻”，各本同，黄麓森校记：“麻乃庪之讹”，《今释》亦疑“庪”之误。按“ 庪”同“庋”，有支搁之义，指支架蚕卵纸使不着甖底，亦可用于分层支架。黄校《今释》是。

（三七）院刻、金抄作“荫”，明抄、湖湘本作“一陰一”，二字古通用，兹从院刻。

（三八）此段记述当时蚕的品种，应列在引《永嘉记》之后，此系“

错简”。又自“按今世”以下至“ 裂腹之患也”，原作双行小字接写在“宜蚕吉”下面，变成《杂五行书》的注文，兹为列出，并改作大字。

（三九）院刻、金抄、明抄作“绵” ，湖湘本、《津逮》本等作“锦”。

（四十）院刻、金抄作“同功蚕”，明抄、湖湘本作“同茧蚕”。

（四一）“若小食荆桑”，“若”，明抄、湖湘本脱，据院刻、金抄补；“荆”，明抄、湖湘本误作“则”，据院刻、金抄、黄校改正。

（四二）“又法”一段，又下文“又法”以下至“安可不知之哉”二段，原除“又法”二字作大字外，余均作双行小字，兹一律改为大字。

（四三）院刻、金抄、黄校、张校作 “地”，明抄、湖湘本作“下”。

（四四）院刻、金抄作“□”，明抄作“□”，湖湘本作“□”，《

津逮》本等作“□”，都是“窗” 的别体，本书统一作“窗”。

（四五）“钩弋”，从院刻、金抄；明抄误作“钩戈”，湖湘本误作“钩□”。“鹗爪”，从明抄；院刻误作“鹗瓜”，湖湘本误作“鸮爪”。

（四六）“沙、叶不作”，从院刻、金抄。“沙”指蚕沙，“叶”指残碎桑叶。这是说在蓬蒿上上簇，可以避免将残沙碎叶夹绩在茧里面，不致结成疤瘌。他本作“沙●（或●）不住”，误。

（四七）“断。设令”三字，黄校、张校、明抄空白三格，湖湘本空白一格，据院刻、金抄补正。

（四八）“盐杀茧”三字，黄校、张校、明抄空白三格，湖湘本空白一格，据院刻、金抄补正。

（四九）院刻、金抄作“易缲”，明抄、湖湘本误作“易练”。

（五十）院刻、金抄、黄校、张校、明抄作“肕”，即“韧”字；湖湘本等作“朋”，误。

（五一）院刻、金抄作“薄”，黄校、张校、明抄误作“曹”，湖湘本误作“漕”，均系“ 薄”字蚀烂后错成。

（五二）院刻、金抄作“缣练”，黄校、张校、明抄误作“缣炼”，湖湘本误作“□炼”。

（五三）“槌、●”，院刻、金抄作 “捶持”，明抄、湖湘本等作“

槌持”。按“槌”是蚕架的直柱； “●”音摘，是蚕架的横档，用以支搁蚕箔。二字均应从木，从手是后人沿讹通假。

【一】　“柘”是桑科，亦名“一奴一柘 ”。《 本草纲目》卷三六：“处处山中有之。喜丛生，干疏而直，叶丰而厚，一团一 而有尖。其叶饲蚕。……其木染黄赤色，谓之柘黄。”

【二】　“辨”是一半。“辨有葚” ，《尔雅》邢昺疏引犍为舍人注：“桑树一半有葚，半无葚，为栀。”按桑树多有雌雄异株，所谓一半有椹一半无椹为“栀”，似是指雌雄异株的桑，另名为“栀” 。

【三】　“黑鲁椹”，取黑鲁桑的椹作种。朱祖荣《蚕桑问答》卷上：“荆桑多葚，叶薄而尖；鲁桑少葚，叶厚而多津。……凡荆之类，根固而心实，能久远；凡鲁之类，根不固而心不实，不能久远。 ”荆为野桑，鲁为家桑，湖桑为鲁桑的变种，明清以来，记述甚多。但现在荆、鲁桑都是栽培种。黑鲁桑分布于山东省临朐县等地，适宜于作稚蚕用桑；黄鲁桑分布于山东省中部和南部，适宜于饲育春季壮蚕和秋蚕。荆桑多分布于长一江一 以南。

【四】　“采”指采叶。“沐”指整枝。下文的“髡”，指在一定的高度截去主干。

【五】　五尺一株假植时，其地不耕。现在十步一株定植后，株间仍进行耕作，种“禾豆” 。“禾”是共名，不专指粟。

【六】　“小掎角”，稍为偏斜，不相对正。下文“正相当”，就是对直不偏。

【七】　“杙”的本字作“弋”，是小木桩；“钩弋”就是小木桩带钩的，像杈钩之类，用以钩压桑条固定在地上。

【八】　“定”，定植。压条苗栽在住宅上或园畔时，即行定植；如果栽在大田里，先假植二三年后再定植。

【九】　“啖之”，指吃芜菁的残根剩茎。

【一〇】“苦”，尽量地，在《要术》中与“痛”相当。“桑多”指桑枝细短稠密，消耗养分，而且树冠内通风透光不良 ，所以需要“苦斫”。“ 苦斫”指加重剪除。“省●”指轻疏。桑树经过长期人工栽培和修剪，由自然生长型逐步发展成剪定型，提高桑叶产量，是我国劳动人民创造的特殊技术。

【一一】兴平，汉献帝年号（公元一九四至一九五年）。兴平末是公元一九五年，此时王允已除去董卓，董卓部属李催郭泛一群极端凶残的破坏者，大杀王允等，并屠长安城，掳去汉献帝。当时人口、文化、财物最集中的洛一陽一和关中地区，遭到极残酷的破坏。

【一二】桑树中有以采收桑椹为主要目的的“果桑”，自古栽培。现在以山东省西北部和河北省东南部栽培为最多，一株大树可产椹数百斤，为当地主要副业生产之一。这种“干椹”的来源，当然有采自普通叶桑的，但主要来源当是果桑所产。

【一三】“阅”，检查和征集。

【一四】古代战争战胜者强迫俘虏为一奴一隶，侮称为“生口”。

【一五】“杜葛”，指杜洛周和葛荣。后魏在魏太武帝时（公元四二四至四五一年）在北边要地设立柔玄等镇，防卫柔然。到魏孝明帝孝昌元年（公元五二五年），柔玄镇人杜洛周起兵反魏。翌年，葛荣也起事，攻占河北五州地方。他们都是兵变，没有纪律，专事屠一杀 掳掠，人民遭到很大祸殃。到魏孝庄帝建义元年（公元五二八年），杜、葛失败，其部属数十万人散在各州县，专靠杀掠为生。河北数州人民，受殃极其惨重。此后到公元五三四年后魏分裂为东西魏，战乱还一直在继续着。

【一六】“间”，疏间，去掉密的。下文“任”，堪，可以作。

【一七】“浑心”，整条不破开的。

【一八】“一胡一 床 ”，通常指一交一 椅，这里一具仅值百文，当是小坐具或小几一类的东西。

【一九】“一两”即一双。凡物成双叫做“两”，如车有二轮称为“

一辆”，亦作“一两”。

【二〇】“靶”，借作“把”字。

【二一】马鞍像桥形，故称“鞍桥” 。《琵琶记》第十出：“那更鞍桥又破损。”

【二二】“辰”，星名，即房宿。《尔雅．释天》：“天驷，房也。”郑玄解释“辰为马” ，即指辰为天驷而言。《释天》又称：“大辰：房、心、尾也。大火，谓之大辰。”房宿既为天驷，则马亦与 “大火”相应。《晋书．天文志》：“大火，于辰（指十二辰）为卯。”“大火”配卯，卯配在历法上是二月，就是“月直‘大火’”浴蚕种的月份。故龙为天马，马属“大火”，蚕为“龙一精一”，在“大火”二月浴种孵化，故称“蚕与马同气”。这是古人对禁原蚕的穿凿附会以神设教的解释。

【二三】“大昕之朝”，郑玄注：“ 季春朔日之朝也。”（见陈寿祺辑校《尚书大传》卷一）。

【二四】“硎”，这里同“坑”，即今“坑”字。“硎泉”，坑谷冷泉。

【二五】“□”，同“腊”。

【二六】“重卵”，指用桑枝支架着的几层蚕卵纸。“相齐”，外面的水要和甖中最上面的一层卵纸相齐。

【二七】“不成”，不如期孵化，指低一温一 处理未达要求，蚖珍的二化蚕爱珍所产的卵，不能在第七天再孵化为爱蚕，要到明年才能出蚁。

【二八】“泥器口”，用泥涂封瓦器的口。对蚖珍的低一温一 处理，除应将甖子放在溪谷冷水中外，还要求上面有树木遮荫。但无树荫时，也可以用泥涂封甖口，有时也能达到同样的目的，这就是“三七日亦有成者”。

【二九】“卧”，眠；“生”，孵化；这里是说蚕有三眠一化蚕和四眠二化蚕。

【三〇】朱祖荣《蚕桑问答》卷上： “湖桑饲蚕，其丝光泽而少坚韧，亦可斟酌栽荆桑树，于大眠后取叶间饲之，其丝则韧而有光矣。或谓饲以湖桑，即不能饲以荆桑者非。”

【三一】“篱”，作屏障解释，即指下文的“窗帏”，即窗帘。

【三二】“薪”，作为蚕簇用。

【三三】蚕架的直柱叫做“槌”，因为它是直立的，所以也叫“植”（上文引《月令》郑注：“植，槌也。”）；蚕架的横档叫做“●”（下文引崔寔的话提到）；挂横档于直柱上的绳套叫做“缳”（见《

方言》卷五）。蚕箔搁在横档上。一条直柱上有几层横档，就可搁上几层蚕箔。“一槌得安十箔”，这是有十层横档的蚕架。

【三四】《神农本草经》“白蒿”下《重修政和证类本草》按语：“

别本注云：‘叶似艾叶，上有白毛 □涩，俗呼为蓬蒿。’”《图经本草》：“白蒿，蓬蒿也。”是蓬蒿即菊科的白蒿。吴其浚以为蓬蒿是野同蒿，而白蒿是大蓬蒿，并说：“李时珍以同蒿菜为蓬蒿，殊误”（见《植物名实图考》卷四及卷一二）。而《 要术》用作蚕簇的材料，应是Artemisia 属的植物，不是茼蒿菜。

【三五】“钩弋”，截取树枝的桠□ 作成的钩子。“鹗爪”、“龙牙”，可能是同类异形的各种钩子，也可能是梁端柱间的“梁下巴”之类。

【三六】“脱”，或然之词，即“或者”、假设”。

【三七】“亭部”，亭长办事的处所，亦指邮亭所在地。当然这些都是荒唐可笑的迷信说法。

种榆【一】、白杨第四十六

《尔雅》曰（一）：“榆，白枌。”注曰：“枌榆，先生叶，却着荚；皮色白。”

《广志》曰（二）：“有姑榆，有朗榆。”

按今世有刺榆，木甚牢肕，可以为犊车材。梜榆（三），可以为车毂及器物。山榆，人【二】可以为芜荑（四）【三】。凡种榆者，宜种刺、梜（五）两种，利益为多；其余软弱，例非佳木也。

榆性扇地，其一陰一下五谷不植【四】。随其高下广狭，东西北三方，所扇各与树等。种者，宜于园地北畔，秋耕令熟，至春榆荚落时，收取，漫散，犁细●，劳之。明年正月初，附地芟杀，以草覆上，放火烧之【五】。一根上必十数条俱生，只留一根强者，余悉掐（六）去之。一岁之中，长八九尺矣。不烧则长迟也。后年正月、二月，移栽之。初生即移者，喜曲，故须丛林长之三年，乃移植。初生三年，不用采叶，尤忌捋心（七）；捋心则科茹不（八）长【六】，更须依法烧之，则依前茂矣。不用●沐。●者长而细，又多瘢痕；不● 虽短，粗而无病。谚曰：“不●不沐，十年成毂（九）。”言易粗也。必欲●者，宜留二寸。

于□坑【七】中种者，以陈屋草布□中，散榆荚于草上，以土覆之。烧亦如法。陈草速朽（十），肥良胜粪。无陈草者，用粪粪之亦佳。不粪，虽生而瘦。既栽移者，烧亦如法【八】也。

又种榆法：其于地畔种者，致雀损谷；既非丛林，率多曲戾。不如割地一方种之。其白土薄地不宜五谷者，唯宜榆及白榆（十一）。

地须近市。卖柴、荚、叶，省功也。梜榆、刺榆、凡榆【九】：三种色，别种之，勿令和杂。梜榆，荚、叶味苦；凡榆，荚味甘，甘者春时将（十二）煮卖，是以须别也。耕地收荚，一如前法。先耕地作垄，然后散榆荚。垄者看好【一〇】，料理又易。五寸一荚，稀穊得中。散讫，劳之。榆生，共草俱长，未须料理。明年正月，附地芟杀，放火烧之。亦任生长，勿使棠杜康反（十三）近。又至明年正月，斸去恶者，其一株上有七八根生者，悉皆斫去，唯留一根粗直好者。

三年春，可将荚、叶卖之。五年之后，便堪作椽。不梜者，即可斫卖。一根十文。梜（十四）者【一一】镟作独乐【一二】及盏。一个三文。十年之后，魁、□、瓶、榼【一三】，器皿，无所不任。一□七文，一魁二十，瓶、榼各直一百文也。十五年后，中为车毂及蒲桃 ●【一四】。●一口，直三百。车毂一具，直绢三匹。

其岁岁料简（十五）●治之功，指柴雇人－－十束雇一人－－无业之人，争来就作。卖柴之利，已自无赀；岁出万束，一束三文，则三十贯；荚叶在外也。况诸器物，其利十倍。于柴十倍，岁收三十万。斫后复生，不劳更种，所谓一劳永逸。能种一顷，岁收千匹。唯须一人守护、指挥、处分，既无牛、犁、种一子、人功之费，不虑水、旱、风、虫之灾，比之谷田，劳逸万倍。

男女初生，各与小树二十株，比至嫁娶，悉任车毂。一树三具，一具直绢三匹，成绢一百八十匹：娉财资遣，粗得充事。

《术》曰：“北方种榆九根，宜蚕桑，田谷好。 ”

崔寔曰：“二月，榆荚成，及青收，干以为旨蓄。“旨，美也；蓄，积也。司部收青荚，小蒸曝之，至冬以酿酒，滑香，宜养老。《

诗》云：‘我有旨蓄，亦以御冬’ 也。”色变白，将落，可作●●。随节早晏，勿失其适。“●，音牟；●，音头：榆酱。 ””

白杨，一名“高飞”，一名“独摇”。性甚劲直，堪为屋材；折则折矣，终不曲挠（十六）。一奴一孝切。榆性软，久无不曲，比之白杨，不如远矣。且天性（十七）多曲，条直者少；长又迟缓，积年方得。凡屋材，松柏（十八）为上，白杨次之，榆为下也。

种白杨法：秋耕令熟。至正月、二月中，以犁作垄，一垄之中，以犁逆顺各一到，●【一五】中宽狭，正似（十九）葱垄。作讫，又以锹掘底，一坑作小□（二十）【一六】。斫取白杨枝，大如指、长三尺者，屈着垄中，以土压上，令两头出土，向上直竖。二尺一株。明年正月中，●去恶枝，一亩三垄，一垄七百二十株【一七】，一株两根，一亩四千三百二十株（二一）。

三年，中为蚕●【一八】。都格反五年，任为屋椽。十年，堪为栋梁。以蚕●为率，一根五钱，一亩岁收二万一千六百文。柴及栋梁、椽柱在外。岁种三十亩，三年九十亩。一年卖三十亩，得钱六十四万八千文。周而复始，永世无穷。比之农夫，劳逸万倍。去山远者，实宜多种。千根以上，所求必备。

（一）　见《尔雅．释木》。注为郭璞注。正注文并同《要术》。

（二）　《太平御览》卷九五六“榆 ”引《广志》作：“有姑榆，有郎榆。郎榆，无荚，材又任车用，至善。青●（按同蠡，是皮厚的意思）者出渤海东光，以供官。”东光，今河北省东光县。

（三）　“梜榆”，黄校、张校、明抄误作“枌榆”，湖湘本讹作“

挟榆”，据院刻、金抄改正。

（四）　院刻、明抄作“荑”，金抄讹作“荚”（参看注释【三】）。

（五）　“梜”，张校讹作“粉”，明抄、湖湘本讹作“挟”，据院刻、金抄改正。

（六）　《学津》本、渐西本作“掐 ”，他本均误作“掏”。此字在他处院刻等所误亦同，本书迳予改正，不再作校记。又这条注文应在下文“长八九尺矣”下，而这个地位的注文，应是下面“不烧则长迟也”的一条，这二条注文颠倒错了。

（七）　正文和注文的“捋心”，仅院刻如文，指摘顶芽；金抄误作“特心”；湖湘本误作 “采心”；黄校、明抄正文均误作“捋之”，注文黄校不误，明抄误作“将心”。

（八）　“不”，明抄、湖湘本误作 “太”，据院刻、金抄改正。

（九）　“毂”，明抄误作“谷”，他本不误。

（十）　院刻、金抄作“速朽”，指陈屋草腐烂得快，是正字；黄校、张校、明抄作“还根 ”，是形近而讹。

（十一）“白榆”虽然就是“枌榆” ，但贾氏称之为“枌榆”，不称“白榆”，而且在这里也和下文“梜榆、刺榆、凡榆三种”不协调，黄麓森疑是“白杨”之误。应是“白杨”之误。

（十二）院刻、金抄、明抄、湖湘本作“将”；黄校、张校作“捋”，虽似可通，实误。“ 将”是“把它拿来”，魏晋南北朝文献中常这样用。

（十三）院刻、金抄作“棠（杜康反）”，《辑要》引同；黄校、明抄作“掌（止两反）” ，湖湘本作“长（止两反）”。按“棠”、“

掌”都是“□”的别体（不是棠梨、手掌），即“牚”字，现在写作“□”；“□”，古本音“杜康反”（音堂）。但“止两反”读为“

手掌”的“掌”，大误。湖湘本的 “长”，加木旁作“枨”也就是“

□”字。参看卷四《插梨》篇注释【二九】。

（十四）“梜”，明抄误作“挟”，院刻、金抄、湖湘本不误。

（十五）院刻、金抄作“料简”，他本均作“科简”。“科简”只是斫去科条，义同“●治 ”，应以作“料简”为是。

（十六）“折则折矣，终不曲挠”， “折”，各本同，应有误。“折”与“曲挠”无别，讲不通；如果作折断讲，用作梁柱，比“曲挠”更坏。《植物名实图考长编》卷二一“白杨”引《悬笥琐探》： “白杨……修直端美，用为寺观材，久则疏裂，不如松柏材劲实也。”则白杨久则析裂开坼，“折”应是“析 ”或“坼”字之讹。

（十七）院刻、金抄、明抄作“天性 ”；黄校、张校、湖湘本作“木性”。

（十八）“柏”，从黄校、明抄；金抄作“梅”，当误；院刻模糊不清。

（十九）“似”下明抄、湖湘本有“ 作”字，当系袭下文“作讫”而衍；院刻、金抄无，《辑要》引亦无，下文种《槐柳楸梓梧柞》篇：“●中宽狭，正似葱垄”，亦无“作”字，故从院刻。

（二十）院刻、金抄作“□”，明抄、湖湘本作“堑”，二字同，但上文种榆作“□”，本书统一作“□”。

（二一）“株”，各本同，上文既称 “一株两根”，此处亦应作“根”。

【一】　本篇的“榆”，似指白榆。下文所称的“凡榆”，当亦指此。

吴其浚《植物名实图考》卷三三“榆”：“今以有荚者为姑榆，无荚者为郎榆。南方榆，秋深始结荚，不可食，即《拾遗》之榔榆也。其有□（按即“刺”字）者为□榆，质坚。其皮白者为枌榆，北方食之。”

“姑榆”即《尔雅．释木》的“无姑”，是现在的大果榆，也叫“黄榆”。先叶开花，春夏间结大翅果，产于北方。其果实一陰一干或制酱后，现在中药上还保存着“芜荑红”的名称。唐陈藏器《

本草拾遗》：“作酱食之，……此山榆仁也。”大果榆现在徐州还称“山榆”，则《要术》所称“山榆人可以为芜荑”，当即指本种。

榔榆，翅果小形，深秋成熟。在本草书上陈藏器《本草拾遗》始着录，称：“ 秋生荚，如北榆。陶公只见榆作注（按指陶弘景《名医别录》，见下），为南土无榆也。”

刺榆，小枝具硬刺，花与叶同时展放。果实呈歪锥形，背面具翅，初秋成熟。木质坚硬致密。

“枌榆”即《尔雅》的 “白枌”，即今白榆，三四月间，先叶开花，果荚春夏间成熟。北方常以果荚和面粉或小米粉蒸食；青荚蒸过晒干可酿酒，老熟的可制酱。《神农本草经》所着录的 “榆皮”，一般的解释是指本种的皮，而陶弘景《名医别录》则说“八月采实”，则所指各别，因此《唐本草》注说：“榆，三月实熟，寻则落矣，今称‘八月采实 ’，恐本经（指《名医别录》）误也。”陈藏器《本草拾遗》明白指出：“榆荚，……四月收实，作酱，似芜荑。……一江一 东有刺榆，无大榆，……刺榆秋实，故陶错误也。”据此，唐时一江一 东仍无春夏间结荚的榆，陈藏器因称春夏间结荚者为“北榆”，并说“南土无榆”。至吴其浚所见南方的榆，也还是榔榆。

【二】　果仁的“仁”，宋元以前均作“人”（段玉裁说），在《要术》中亦均作“人”。

【三】　《尔雅．释木》：“无姑，其实夷。”郭璞注：“无姑，姑榆也。生山中，叶圆而厚，剥取皮，合渍之，其味辛香，所谓‘无夷’。”“ 无夷”即由无姑的果实“夷”得名，后来加草头作“芜荑”。因其果仁可制酱，故亦称其酱为“芜荑”。但郭注作“叶圆而厚”，有误。据史游《急就篇》卷二“芜荑”颜师古注：“无姑……生于山中，其荚圆厚，剥取树皮，合渍而干之，成其辛味也。”榆叶不圆，颜注作 “其荚圆厚”，郭注的“叶”是“荚”字被后人搞错的，而且《尔雅》明说“其实夷”，郭注也只能对“荚” 作解释，不应文不对题说叶不说荚。又，《尔雅．释草》有“莁荑，蔱蘠”，所指为草本，非此木本“芜荑” 。

【四】　“植”，通“殖”。《淮南子．主术训》：“五谷繁植。”

【五】　“放火烧之”，方法与上篇引《泛胜之书》的割桑苗放火烧过相同，有促进新条生长迅速旺盛的作用。元鲁明善《农桑衣食撮要》“二月 ”“种旧椹”条有类似记载。《要术》对楮树苗亦采用之，见下文《种谷楮》篇。

【六】　《易经》“既济”：“繻，有衣袽。”王弼注：“衣袽，所以塞舟漏也。”“袽” 是破布烂絮之类，是塞船漏的杂乱东西。竹上刮下来的竹皮叫“竹茹”，《名医别录》有“败船茹”的药，即是塞漏船的败竹茹。“袽”即“茹”字。《要术》的特用口语以“茹”当“裹”字用，即由堵塞一义引申而来。堵塞是用杂乱东西填塞下部，没有一点空隙。这里“ 科茹不长”也是下部丛脞过密的意思，即是说，小榆树被摘去顶芽后，主干长不高长不大，下部反而长出丛密的分枝，形成臃肿矮脞的样子。

【七】　“□坑”，即沟坑。

【八】　“既栽移者，烧亦如法”，既经移植的“栽”，成活后也要照样烧过。

【九】　“凡榆”，意谓“常榆”，即通常所指的榆，据注文“荚味甘，……春时将煮卖” ，当指白榆。

【一〇】“看好”，整齐匀直。

【一一】“梜榆”，从“梜者”看来，此榆木特宜于作镟作材，可供镟成中空器物之用，小者如盏、碗，大者如魁、缸，在木理上有其特性，和刺榆、凡榆不同，所以有“梜者”、“不梜者”的分别。但未详是何种榆木。

【一二】“独乐”，即“陀螺”，小孩玩具。

【一三】“魁”，《说文》：“羹斗也。”即盛羹的大碗。“榼”，《说文》：“酒器也。 ”“□”即今“碗”字。

【一四】“●”，字书未收，当即“ 瓨”字，现在写作“缸”，《辑要》引即作“缸”。

【一五】“●”即“□”字，即今“ 墑”字。这里指犁沟。清祁寯藻《马首农言．种植篇》：“今年耕墑，明年耕垄，则地力有余矣。”《方言篇》：“犁沟谓之墑，两犁之间谓之垄。”说明“墑”就是古所谓“畎”，也就是《要术》所称的“●”，现在还称理沟为“理墑”。

【一六】“又以锹掘底，一坑作小□” ，再在沟底掘稍深的坑，略作长形的小□坑形，以便于使白杨枝屈着沟底，使两头出土，向上竖起。

【一七】“一亩三垄，一垄七百二十株”，反映贾思勰当时的亩制是二百四十方步的长条亩，即□一步长二百四十步为一亩。每步六尺，亩长一千四百四十尺，每二尺一株，一垄适得七百二十株。“一亩三垄”，其间隔也是二尺，三垄合成一步的亩宽（《种槐柳楸梓梧柞篇》移栽楸苗：“方两步一根，两亩一行”，说明亩宽是一步）。明董谷《碧里杂存》卷上“ 论亩”引当时农谚：“横十五，竖十六，一亩田，稳稳足。”同样是二百四十方步为一亩，但亩形略近正方。

【一八】“●”，音摘，同“樀”，也写作“●”、“●”，都和上篇引崔寔《四民月令》的“●”同字，即蚕架的横档木，亦称“蚕椽”。

种棠第四十七

《尔雅》曰（一）：“杜，甘棠也。”《郭璞》注曰：“今之杜梨。”

《诗》曰（二）：“蔽芾甘棠。”毛云：“甘棠，杜也。”《诗义》疏云：“今棠梨，一名杜梨，如梨而小，甜酢可食也。”

《唐诗》曰（三）：“有杕之杜。”毛云：“杜，赤棠也。”“

与白棠同，但有赤、白、美、恶。子白色者为白棠，甘棠也，酢滑而美。赤棠，子涩而酢，无味，俗语云： ‘涩如杜’。赤棠，木理赤，可作弓干。（四）”

按今棠叶有中染绛者，有惟中染土紫【一】者；杜则全不用。其实三种别（五）异，《尔雅》、毛、郭以为同，未详也【二】。

棠熟时，收种之。否则春月移栽。

八月初，天晴时，摘叶薄布，晒令干，可以染绛。必候天晴时，少摘（六）叶，干之；复更摘。慎勿顿收：若遇一陰一雨则浥，浥不堪染绛也。

成树之后，岁收绢一匹。亦可多种，利乃胜桑也。

（一）　见《尔雅．释木》，无“也 ”字。郭璞注作：“今之杜棠。”但《诗经．召南．甘棠》孔颖达疏引郭注同《要术》作“今之杜梨。”

（二）　见《诗经．召南．甘棠》。毛《传》文同。“芾”音沸。《

诗义疏》文与陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》有异，参看校记（四）。

（三）　见《诗经．唐风．杕杜》。毛《传》文同。又“有杕之杜”句，并见《唐风．有杕之杜》及《小雅．杕杜》篇。“杕”音第，生长茂盛的意思。

（四）　自“与白棠同”至“可作弓干”是《诗义疏》文，与《唐风．杕杜》孔颖达疏引陆玑《疏》文基本相同，陆《疏》起句作“赤棠与白棠同耳”，《要术》略去“赤棠”，迳承毛《传》不重复。陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》则作：“甘棠，今棠梨，一名杜梨，赤棠也，与白棠同耳，但子有赤白美恶…… ”，以下基本同《要术》引《诗义疏》，而“木理赤” 作“木理韧”。

（五）　院刻、金抄作“别”，明抄、湖湘本误作“则”。

（六）　明抄作“●”，院刻、金抄、湖湘本作“摘”，字同，本书统一作“摘”。

【一】　“绛”，赤色。“土紫”，紫褐色。

【二】　据上文《尔雅》、郭注、《诗经》毛《传》、《诗义疏》等解释，棠、杜颠来倒去，确实分不清，故贾氏有此说。综合历史文献资料，大体上是指棠、白棠为棠梨，杜、赤棠为杜梨。参看卷四《插梨》篇注释【一九】。

种谷楮【一】第四十八

《说文》曰（一）：“谷者，楮也。”

按今世人乃有名之曰“角楮”，非也。盖“角” 、“谷”声相近，因讹耳。其皮可以为纸者也。

楮宜涧谷间种之。地欲极良。秋上楮子熟时，多收，净淘，曝令燥。耕地令熟，二月耧耩之，和麻子漫散之，即劳。秋冬仍留麻勿刈，为楮作暖。若不和（二）麻子种，率（三）多冻死。明年正月初，附地芟杀，放火烧之。一岁即没人。不烧者瘦，而长亦迟。三年便中斫。未满三年（四）者，皮薄不任用。斫法：十二月为上，四月次之。非此两月而斫者，楮多枯死也。每岁正月，常放火烧之。自有干叶在地，足得火燃。不烧则不滋茂也。二月中，间斫去恶根。斸者地熟楮科【二】，亦所（五）以留润泽也。移栽者，二月莳【三】之。亦三年一斫。三年不斫者，徒失钱无益也。

指地卖者，省功而利少。煮剥卖皮者，虽劳而利大。其柴足以供燃。自能造纸，其利又多。种三十亩者，岁斫十亩，三年一遍，岁收绢百匹。

（一）　《说文》无“者”字。按《说文》无“……者……也”例，“者”应是衍文。

（二）　“和”，明抄误作“知”，他本不误。

（三）　“率”，院刻、金抄、湖湘本等作“卒”，可以作“最后”、“终于”讲，但应以作“大率”为长，故从黄校、明抄等及《辑要》引作“ 率”。

（四）　“三年”，各本同；明抄作 “二年”，误。

（五）　“所”，各本脱，据院刻、金抄补。

【一】　“榖”、“楮”《说文》互训，即今桑科的构树。植物分类上过去有以日本构树当楮而以Broussonetia papyrifera Vent. 当谷的。日本构树产于日本和朝鲜，我国尚未发现。

【二】　“科”，指枝叶繁茂。

【三】　“莳”指移栽，《要术》中常见。

漆（一）第四十九

凡漆器，不问真伪，过（二）客之后，皆须以水净洗，置床 箔上，于日中半日许曝之使干，下晡【一】乃收（三），则坚牢耐久。若不即洗者，盐醋浸润，气彻则皱，器便坏矣。其朱里【二】者，仰而曝之－－朱本和油，性润耐日故。盛夏连雨，土气蒸热，什器之属，虽不经夏用，六七月中，各须一曝使干。世人见漆器暂在日中，恐其炙坏，合着【三】一陰一润之地，虽欲爱慎，朽（四）败更速矣。

凡木画、服玩【四】、箱、枕之属，入五月（五），尽七月、九月中，每经雨，以布缠指，揩令热彻，胶不动作【五】，光净耐久。若不揩拭者，地气蒸热，遍上生衣【六】，厚润彻胶便皱，动处起发，飒然破矣。

（一）　本篇篇题院刻、金抄、明抄均仅一“漆”字，但卷首总目则作“种漆”；他本均据总目在此处加此“种”字。但本篇所记仅是收贮和保存漆器的方法，并无“种”法记载。这个矛盾，可能是今本《

要术》有脱漏，也可能贾氏原拟编写种法而未能写上。兹仍院刻之旧。又所有“漆”字，院刻、金抄、明抄、湖湘本均讹作“●”，他本作“漆 ”，是。

（二）　院刻、金抄、黄校、张校、明抄作“过”，他本作“送”。

（三）　“收”，院刻、金抄误作“ 枚”，据明抄、湖湘本改正。

（四）　“朽”，院刻、金抄、湖湘本讹作“杇”，据明抄改正。

（五）　“入五月”以下，原作双行小字，但这是正文，兹改为大字。

【一】　“下晡”，日将落时。

【二】　“朱里”，朱砂漆里。

【三】　“合着”，倒●着。

【四】　“木画”，指漆画。《后汉书．五行志》：“妇女始嫁，至作漆画，五采为系。” “玩”，通作“玩”，“服玩”，这里指一精一美玩好的小件漆器。

【五】　“动”，走动，走样，变质。酒变酸，颜色褪落，《要术》均称之为“动”。“动作”，开始变动。再走动，便起皱。皱的地方高起，一碰就破（“动处起发，飒然破矣”）。

【六】　“生衣”，上霉。

种（一）槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十

《尔雅》曰（二）：“守宫槐，叶昼聂宵炕（三）。”注曰：“

槐叶昼日（四）聂合而夜炕布者名‘守宫’。”《孙炎》曰：“炕，张也。”

槐【一】子熟时，多收，擘取数曝，勿令虫生。五月夏至前十余日，以水浸之，如浸麻子法也。六七日，当芽生。好雨种麻时，和麻子撒之。当年之中，即与麻齐。麻熟刈去，独留槐。槐既细长，不能自立，根别【二】竖木，以绳拦之。冬天多风雨，绳拦宜以茅裹（五）；不则伤皮，成痕瘢也。明年斸地令熟，还于槐下种麻。胁槐令长。三年正月，移而植之，亭亭条直，千百若一。所谓“蓬生麻中，不扶自直。（六）”若随宜取栽，非直长迟，树亦曲恶。宜于园中割地种之。若园好，未移之间，妨废耕垦也。

种柳：正月、二月中，取弱柳【三】枝，大如臂，长一尺半，烧下头二三寸，埋之令没，常足水以浇之。必数条俱生，留一根茂者，余悉掐去。别竖一柱以为依主【四】，每一尺以长绳柱拦之。若不拦（七），必为风所摧（八），不能自立。一年中，即高一丈余。其旁生枝叶，即掐去，令直耸上。高下任人，取足，便掐去正心，即四散下垂，婀娜可爱。若不掐心，则枝不四散，或斜或曲，生亦不佳也。六七月中，取春生少枝【五】种，则长倍疾。少枝叶青气（九）壮，故长疾也。

杨柳【六】：下田停水之处，不得五谷者，可以种柳。八九月中水尽，燥湿得所时，急耕则【七】●楱之。至明年四月，又耕熟，勿令有块，即作●【八】垄：一亩三垄，一垄之中，逆顺各一到，●中宽狭，正似葱垄。从五月初，尽七月末，每天雨时，即触雨折取春生少枝、长一尺以上者，插着垄中，二尺一根。数日即生。

少枝长疾，三岁成椽。比如余木，虽微脆，亦足堪事。一亩二千一百六十根【九】，三十亩六万四千八百根。根直八钱，合收钱五十一万八千四百文。百树得柴一载，合柴六百四十八载。载直钱一百文，柴合收钱六万四千八百文。都合收钱五十八万三千二百文。岁种三十亩，三年种九十亩；岁卖三十亩，终岁无穷。

凭柳【一〇】，可以为楯、车辋【一一】、杂材及枕。

《术》曰：“正月旦取杨柳枝着户上，百鬼不入家。”

种箕柳【一二】法：山涧河旁及下田不得五谷之处，水尽干时，熟耕数遍。至春冻释，于山陂河坎之旁，刈取箕柳，三寸截之，漫散即劳。劳讫，引水停之。至秋，任为簸箕。五条一钱，一亩岁收万钱。山柳赤而脆，河柳白而肕（十）。

《陶朱公术》曰：“种柳千树则足柴。十年之后，髡一树，得一载，岁髡二百树，五年一周。”

楸、梓：

《诗义疏》曰（十一）：“梓，楸（十二）之疏理色白而生子者为梓。”

《说文》曰（十三）：“槚，楸也。”

然则楸、梓二木，相类者也。白色有角者名为梓。以（十四）楸有角者名为“角楸”，或名“子楸”；黄色无子者为“柳楸”，世人见其木黄，呼为“荆黄楸【一三】”也。

亦宜割地一方种之。梓、楸各别，无令和杂。

种梓法：秋，耕地令熟。秋末初冬，梓角熟时，摘取曝干，打取子。耕地作垄，漫散即再劳之。明年春，生。有草拔令去，勿使荒没。后年正月间，斸移之，方两步一树。此树须大，不得穊栽。

楸既（十五）无子，可于大树四面掘坑取栽移之【一四】。亦方两步一根，两亩一行【一五】。一行百二十树（十六），五行合六百树。十年后，一树千钱，柴在外。车板、盘合【一六】、乐器，所在任用。以为棺材，胜于柏松（十七）。

《术》曰：“西方种楸九根，延年，百病除。”

《杂五行书》曰：“舍西种梓楸各五根，令子孙孝顺，口舌消灭也（十八）。”

梧桐：

《尔雅》曰（十九）：“荣，桐木。”注云：“即梧桐也。”又曰：“榇，梧。”注云：“今梧桐。”

是知荣、桐、榇、梧，皆梧桐也。桐叶花而不实者曰白桐。实而皮青者曰梧桐，按今人以其皮青，号曰 “青桐【一七】”也。

青桐，九月收子。二三月中，作一步圆畦种之。 方、大则难裹，所以须圆、小。治畦下水，一如葵法。五寸下一子，少【一八】与熟粪和土覆之。生后数浇令润泽。此木宜湿故也。当岁即高一丈。至冬，竖草于树间令满，外复以草围之，以葛十道束置【一九】。不然则冻死也。明年三月中，移植于厅斋（二十）之前，华净妍雅，极为可爱。后年冬，不复须裹。成树之后，树别下子一石。子于叶上生（二一），多者五六，少者二三也。炒食甚美。味似菱芡，多啖亦无妨也。

白桐无子，冬结似子者，乃是明年之花房【二〇】。亦绕大树掘坑，取栽移之。成树之后，任为乐器。青桐则不中用。于山石之间生者，乐器则鸣（二二）。【二一】

青、白二材，并堪车板、盘合、木屧【二二】等用。

柞【二三】：

《尔雅》曰（二三）：“栩，杼也。”注云：“柞树。”

按俗人呼杼为橡子，以橡壳为“杼斗”，以剜剜（二四）似斗故也。橡子俭岁可食，以为饭；丰年放猪食之，可以致肥也。

宜于山阜之曲，三遍熟耕，漫散橡子，即再劳之。生则薅治，常令净洁（二五）。一定不移【二四】。十年，中椽，可杂用。一根直十文。二十岁，中屋槫（二六），一根直百钱。 柴在外。斫去寻生，料理还复。

凡为家具者，前件木，皆所宜种。十岁之后，无求不给。

（一）　“种”，院刻、金抄、明抄、湖湘本卷首总目有，此处无，兹据总目加。

（二）　见《尔雅．释木》，文同。注是郭璞注，“名守宫”作“名为守宫槐”。孙炎，亦《尔雅》注者。“聂”音摺，合拢的意思。

（三）　“宵炕”，金抄作“●炕” ，黄校、张校作“宵坑”，明抄作“●坑”，均误，据院刻、湖湘本及《尔雅》原文改正。下文末一“炕”字，黄校、张校、明抄仍误作“坑”。

（四）　“日”，院刻、金抄、明抄误作“曰”，据湖湘本及《尔雅》郭注改正。

（五）　“裹”，明抄误作“里”。

（六）　《大戴礼记．曾子制言上》篇及《劝学》篇均有“蓬生麻中，不扶自直”句。《荀子．劝学》篇亦有，“自”作“而”。

（七）　“拦”，明抄误作“烂”。又本篇各“拦”字原均作“栏”，字同，《要术》中二字互见，本书统一从今写作“拦”。

（八）　“摧”，明抄、湖湘本误作 “推”，据院刻、金抄改正。

（九）　院刻、金抄作“气”，唐韩鄂《四时纂要》“六月”篇采《

要术》同；黄校、张校、明抄作“ 而”，湖湘本误作“无”。“气壮”指生活力强，兹从院刻。

（十）　“肕”，明抄、湖湘本同；《辑要》引作“韧”，字同；院刻误作“明”，金抄误作“门”。

（十一）《诗义疏》文《太平御览》未引。《诗经．鄘风．定之方中》孔颖达疏引陆玑《疏》同《诗义疏》，惟起句作“梓者”，与“楸”字分开，更好。

（十二）“梓，楸”，院刻、金抄如文，《辑要》引同；他本均倒作“楸梓”，大误。《诗经．定之方中》孔颖达疏引陆玑《疏》作“梓者，楸之疏理”云云，起句有“者”字，所指甚明。

（十三）“槚，楸也”，《说文》同。“槚”，音贾，字亦作“槚”。《说文》又称：“梓，楸也。”“楸，梓也。”二者互训。

（十四）院刻、金抄、明抄作“以” ，他本及《辑要》引作“似”。“以楸”是在楸中分出来，“似楸”则不是楸，《要术》明说栽楸，应以两宋本作“以”为正。

（十五）“既”，张校、湖湘本、《津逮》本误作“即”，湖湘本、《津逮》本并脱上面“ 楸”字，据院刻、金抄、黄校、明抄等补正。

（十六）院刻、金抄作“树”，明抄作“株”，湖湘本等连下文“六百树”的“树”，并作 “株”。

（十七）院刻、金抄作“柏松”，他本及《辑要》引均作“松柏”。又“胜于柏松”四字，除《学津》本从《辑要》引改为大字外，他本均作双行小注，兹改为大字正文。

（十八）后二句除《学津》本改为大字正文外，他本均作双行小字，兹改为大字。

（十九）引《尔雅》两条，均见《释木》，文同。注文均郭璞注，无“也”字。

（二十）“斋”，古多作“齐”。这里厅斋，院刻、金抄亦作“齐”，他本均作“斋”，兹从他本作今写。

（二一）“子于叶上生”，各本同，惟《辑要》引“叶”作“包”，学津本、渐西本从之。

按梧桐花后结成蓇葖果，长约七至十厘米，有四至五片果瓣，在没有完全成熟时即开裂，果瓣膜质，成叶片状，种一子即着生于果瓣的边缘。因此，古人就误认为“子于叶上生”。作“包上生”当然比较合适，但唐韩鄂《四时纂要》“二月”篇亦作“叶”（该书实采自《要术》），说明是《辑要》改的，故仍院刻之旧。

（二二）“乐器则鸣”，院刻、金抄、明抄、湖湘本同，“鸣”指有优美悦耳的音响。《初学记》卷二八及《太平御览》卷九五六“桐”引《要术》作“为乐器则鸣”；《辑要》改作“作乐器尤佳”。

（二三）见《尔雅．释木》，无“也 ”字。“曰”，各本作“云”，此从明抄。注文同郭璞注。

（二四）“剜剜”，各本同，是凹陷如斗形的形容口语。《辑要》引作“成剜”，当系以意改。日译本分开读成：“以橡壳为杼，斗以剜，剜以斗故也”，并说末一“以”字是根据院刻来的，其实院刻、金抄仍作“似”。“杼斗”、“橡斗”都是橡壳的俗名，二字分不开。

（二五）院刻、金抄作“洁”，湖湘本等作“洁”，字同。《要术》中二字互用，本书统一作“洁”。

（二六）“槫”，除《津逮》本作“ 樽”外，他本均同，《辑要》引亦同。“樽”固然明显是错字，“槫”音一团一 ，字书解释，于此不协，亦误。吾点校记：“疑本‘●’字，音辟，《说文》：‘壁柱也。’亦作‘欂’。”唐韩鄂《四时纂要》“二月”篇采《要术》作“栋”。应是“●”或“栋”字之误。

【一】　槐是　Sophora　japonica　L.　。

【二】　“别”，各别；“根别”，每一根。

【三】　“弱柳”，指垂柳（亦名水柳），即上文“种柳”的“柳”，亦即通常所称的柳。唐陈藏器《本草拾遗》：“柳，……一江一 东人通名杨柳，北人都不言杨。”说明北方只称为“柳”。宋苏颂《图经本草》：“今人谓柳为杨柳，非也。”直到现在称垂柳为“杨柳”，还是一江一 南某些地方的通名。

【四】　“依主”，支撑成活幼树的支柱。下文“以长绳柱拦之”，将幼树用长绳拦定在支柱上。

【五】　“春生少枝”，当年春天长出的新梢。

【六】　“杨柳”，指蒲柳，即青杨或水杨，不是南方人也叫“杨柳”的垂柳，参看注释【三】。《诗经．小雅．采薇》：“杨柳依依。”毛《传》：“杨柳，蒲柳也。”

【七】　《广雅．释言》：“则，即也。”这里即作“即”字用。古时“则”、“即”互通，《要术》中亦常互用。

【八】　“●”，见本卷《种榆白杨》篇注释【一五】。

【九】　一垄长二百四十步（即亩长），一步六尺，每二尺插一根，共七百二十根。一亩三垄（共宽一步，即亩宽），合共二千一百六十根。

【一〇】“凭柳”，未详。一胡一 桃科的枫杨，也叫“枰柳”，“凭”、“枰”同音，未知是否指此？

【一一】“楯”，音盾，是栏杆。“ 辋”，音罔，是轮圈。

【一二】柳属，叫做杞柳，俗名“白箕柳”，叫做筐柳，枝条均适宜于编制簸箕、笆斗等用，故有箕、筐之名，《要术》所称“箕柳”，当属此类。

【一三】梓是紫葳科，树皮灰白色，结长荚果，像豇豆的荚。

《要术》分楸为二种，以有荚者为“角楸”，当即一般所说的楸，和梓同属；以黄色无子者为“柳楸”，也叫“荆黄楸”，则有未详。

【一四】在树根的外围掘伤较近地面的侧根促使发生根蘖的方法，与卷四《柰林檎》篇相同。下文亦用于白桐。《群芳谱》：“种植白杨，伐去大木根在地中者，遍发小条。候长至栗子、核桃粗，春月移栽，勤浇之。”后代记载颇多，但以《要术》为最早。

【一五】“两亩一行”，一亩的横□是一步（六尺），楸的根蘖苗两步一株，所以两亩栽一行。亩长二百四十步，株距亦二步，故“一行百二十树” 。这是北魏当时的亩制，是阔一步长二百四十步的长条亩。

【一六】“合”，即今“盒”字。

【一七】“青桐”即梧桐。“白桐” ，未详。玄参科泡桐属的泡桐，别名桐、荣桐，雌雄同株，木材轻软，有不易传热的特性，适宜于制作乐器等用。所谓“花而不实”，有二种可能，一种是花的发育不完全，一种是雌雄异株。《要术》所称，未知是此种否？

【一八】“少”，作“稍”字用，意即少量。

【一九】“置”是安放，引申为装盛，“束置”意即束裹。

【二〇】“花房”，指花芽。

【二一】木材由许多管状细胞和纤维组成，作为乐器，每一个管状细胞就是一个“共鸣笛” ，它们具有传音、扩音和共振的作用。大概这种生在山石之间的白桐，它的无数个管状细胞和年轮的密致性与均匀性，使乐器的“基音”与“泛音”得到了最好的共鸣条件，所以音响特别好。但说青桐不好作乐器，则有未详（青桐木材适宜于作琴瑟、琵琶等）。

【二二】“屧”，同“□”，音燮，又音替，字亦作“屉”，是木鞋。王筠《说文句读》： “众经音义”云：‘屧，凿腹令空荐足者也。’然则□以木为之而空其中也。”不同于现在的木屐。

【二三】“柞”，是壳斗科（山毛榉科），也叫做“栎”，不是椅科中名也叫“柞”的。

【二四】“一定不移”，播种后植株就固定下来，不移栽。

种竹第五十一

中国所生，不过淡苦二种；其名目奇异者，列之于后条【一】也。

宜高平之地。近山阜，尤是所宜。下田得水即（一）死。黄白软土为良。

正月、二月中，斸取西南引根并茎【二】，芟去叶，于园内东北角种之，令坑深二尺许，覆土厚五寸。 竹性一愛向西南引，故于园东北角种之。数岁之后，自当满园。谚云：“东家种竹，西家治地。 ”为滋蔓而来生也。其居东北角者，老竹，种不生，生亦不能滋茂，故须取其西南引少根【三】也。稻、麦糠粪之。二糠各自堪粪，不令和杂。 不用水浇。浇则淹死。勿令六畜入园。

二月，食淡竹笋（二），四月、五月，食苦竹笋。蒸、煮、炰、酢【四】，任人所好。

其欲作器者，经年乃堪杀。未经年者，软未成也。

笋：

《尔雅》曰（三）：“笋，竹萌也。”

《说文》曰（四）：“笋，竹胎也。”

孙炎曰：“初生竹谓之笋。”

《诗义疏》云（五）：“笋皆四月生。唯巴竹笋，八月生，尽九月，成都有之。□【五】，冬夏生，始数寸，可煮，以苦酒浸之，可就酒及食。又可米藏及干（六），以待冬月也。”

《永嘉记》曰：“含●（七）竹【六】笋，六月生，迄九月，味与箭竹笋相似。凡诸竹笋，十一月掘土取皆得，长八九寸。长泽民家，尽养黄苦竹【七】。永宁南汉【八】，更年上【九】笋，大者一围五六寸。明年应上今年十一月笋，土中已生，但未出，须掘土取；可至明年正月出土讫。五月方过，六月便有含●笋。含 ●笋迄七月、八月。九月已有箭竹笋，迄后年四月。竟年常有笋不绝也。”

《竹谱》曰（八）：“棘竹【一〇】笋，味淡，落人鬓（九）发。●、●（十）二笋，无味。鸡颈（十一）竹笋，肥美。□竹笋，冬生者也。”

《食经》曰：“淡竹笋法：取笋肉五六寸（十二）者，按盐中一宿，出，拭盐令尽。煮糜（十三）一斗，分五升与一升盐相和。糜热（十四），须令冷，内竹笋□糜中一日。拭之，内淡糜中，五日，可食也。”

（一）　院刻、金抄作“即”，明抄、湖湘本作“则”。

（二）　“笋”，或作“笋”，《要术》中二字互见。此处及引《尔雅》、《说文》均作“ 笋，而引《诗义疏》则前一字作“笋”，后一字又作“ 笋”，甚为纷杂。《要术》各本，渐西本一律改为“笋 ”。本书亦统一作“笋”。

（三）　见《尔雅．释草》，无“也 ”字。下文“孙炎曰”，系注《

尔雅》文，照他处例，应列在引《尔雅》文后，这里是倒错。邢昺疏引孙炎注作：“竹初萌生谓之笋。”

（四）　《说文》原文是：“笋，竹胎也，从竹旬声。”“笋”，《

要术》原引作“笋”，是后人传抄搞乱，字应作“笋”。

（五）　《诗经．大雅．韩奕》“维笋及蒲”孔颖达疏引陆玑《疏》：“笋，竹萌也，皆四月生。唯巴竹笋，八月九月生，始出地，长数寸，□（按同煮），以苦酒、豉汁浸之，可以就酒及食。”与今本《

毛诗草木鸟兽虫鱼疏》同，但与《要术》所引《诗义疏》大异。说者均以《诗义疏》即陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》，据此，其说不确。

（六）　“干”，指干藏，没有问题。“米藏”，各本同，似颇费解，其实不然。渐西本从吾点校改作“采藏”，不必。按下文引《食经》有米粥腌笋法，卷九《作菹藏生菜法》篇多用米饭或粥清腌藏瓜菜，“米藏”即指此类，是利用淀粉糖化产生乳酸防腐的菹藏法，不是错字。

（七）　本段内三“●”字，明抄、湖湘本均如文，音惰，院刻、金抄均作“随”。按“随 ”“惰”相通，但此字一般作“●”，如晋戴凯之《竹谱》作“●●”，他书亦作“□●”，兹从明抄。

（八）　今传晋戴凯之《竹谱》一卷，是最早的竹谱。其书正文为四字韵语，其下分条作注。《要术》此处所引“《竹谱》”，内容与戴《谱》注文相合，当出戴《谱》，不过文字较简，当是节引。又引《

竹谱》及下条《食经》文，自“曰 ”字以下原均作双行小字，兹一律改为大字。

（九）　金抄及明清刻本作“须”，《太平御览》卷九六三引《竹谱》同（戴凯之《竹谱》正文作“鬓”，注文作“须”）；黄校、张校、明抄作 “●”，是“鬓”的俗写，兹从院刻作“鬓”。

（十）　“●”，院刻、金抄、明抄同，此字字书未收；他本作“●”，误。“●”，各本同，湖湘本、津逮本讹作“节”。按戴凯之《

竹谱》有“●●”二竹，种：“● ●二种，至似苦竹，……●笋亦无味，一江一 汉间谓之苦● 。见沈《志》。●音聊，●音礼。”《要术》“

●●”极可能是“●●”之误。

（十一）院刻、金抄作“颈”，《太平御览》卷九六三引《竹谱》同；戴凯之《竹谱》作“ 胫”，《要术》卷十“笋〔五二〕”引《笋谱》亦作“ 胫”；他本均作“头”，误。

（十二）“寸”，明抄误作“升”，他本不误。

（十三）“糜”是粥，此段四“糜” 字，明抄均作“麋”，字通，湖湘本均讹作“●”，兹从院刻、金抄作“糜”。

（十四）“热”，明抄误作“熟”，他本不误。

【一】　“后条”，指卷十“竹〔五一〕”条，引录有主要是南方的许多种竹。

【二】　“茎”，竹的茎秆。

【三】　“根”，指地下茎，俗称“ 竹鞭”。合轴型的竹的竹鞭具有在地下横走的特性，横走竹鞭的节上生芽，有的芽发育成笋，有的芽继续横走长成新的竹鞭，笋长成竹秆，这样不断的延广，久之成为大片散生新竹的竹林。西南向一陽一，易于延伸。“西南引少根”即指向西南延伸的竹鞭上长出的幼年竹。

【四】　“炰”，这里同“缹”，卷九《素食》篇有缹瓜茄等法，是一种油焖法。“酢”是 “醋”的本字，这里是指作成酸泡笋。

【五】　“□”，音眉，下文引《竹谱》：“□竹笋，冬生。”《太平御览》卷九六三“□ 竹”引《竹谱》：“□竹，一江一 汉间谓之箭竿，一尺数节，叶大如扇，可以为篷。”戴凯之《竹谱》：“是箭竹类。一尺数节，叶大如履，可以作篷，亦中作矢。其笋冬生。”与《诗义疏》“冬夏生”异。戴凯之所谓“箭竹类”是指可以作箭而言，其实此竹在竹的分类上属于箬竹属。

【六】　元李衎《竹谱详录》卷六： “●●竹，……今浙东沿海山中处处有之，大如足指，坚厚修直，腹中白腴阑隔，状如湿□生衣。初生时，正紫色，渐渐变红，年老则色白也。枝叶一如四季竹，亦四季生笋可食。生南康者，未解箨时，辄有细虫食其笋。箨脱之后，虫食处成赤纹类绣画者。浙东人家多取为篱，匀整可爱。”

【七】　“黄苦竹”，卷十“竹〔五一〕”引《孝经河图》：“竹之丑（类）有四：有青苦者，白苦者，紫苦者，黄苦者。”

【八】　永宁，县名，汉置，即今浙一江一 省永嘉县。长泽、南汉大概都是县以下的小地名。

【九】　“更”，更番相接，一年不断。浙东方言称出土、尝新为“

上”。

【一〇】“棘竹”是□竹属的竹，参看卷十“竹〔五一〕”注释【一七】。

种红蓝花、栀子（一）【一】第五十二

燕支、香泽、面脂、手药、紫粉、白粉附

花地欲得良熟。二月末三月初种也。（二）

种法：欲雨后速下，或漫散种，或耧下，一如种麻法。亦有锄掊而掩种【二】者，子科大而易料理【三】。

花出，欲日日乘凉摘取。不摘则干。摘必须尽。留余（三）即合【四】。

五月子熟，拔，曝令干，打取之。子亦不用郁浥。

五月种晚花。春初即留子，入五月便种，若待新花熟后取子，则太晚也。七月中摘，深色鲜明，耐久不黦【五】，胜春种者。

负郭良田种一顷者，岁收绢三百匹。一顷收子二百斛，与麻子同价，既任车脂，亦堪为烛，即是直头【六】成米。二百石米，已当谷田；三百匹绢，超然在外。

一顷花，日须百人摘，以一家手力，十不充一。但驾车地头，每旦当有小儿僮【七】女十百为群（四），自来分摘，正须平量，中半分取。是以单夫只妇，亦得多种。

杀花法（五）：摘取即碓（六）捣使熟，以水淘，布袋绞去黄汁【八】；更捣，以粟饭浆清而醋（七）者淘之，又以布袋绞去汁，即收取染红勿弃（八）也。绞讫，着瓮器中，以布盖上，鸡鸣更捣（九）令均，于席上摊而曝干，胜作饼。作饼者，不得干，令花浥郁也。

作燕（十）脂法：预烧落藜、藜、藋（十一）【九】及蒿作灰，无者，即草灰亦得。以汤淋取清汁初汁纯厚太酽（十二），即杀花，不中用，唯可洗衣；取第三度淋者，以用揉花，和，使好色也。揉花。十许遍，势尽乃止。布袋绞取淳汁，着瓷□中。取醋石榴【一〇】两三个，擘取子，捣破，少着粟饭浆水极酸者和之，布绞取沈，以和花汁。若无石榴者，以好醋和饭浆亦得用（十三）。若复无醋者，清饭浆极酸者，亦得空【一一】用之。下白米粉，大如酸枣，粉多则白。以净竹箸不腻者，良久痛搅。盖冒【一二】至夜，泻去上清汁，至淳处止，倾着帛（十四）练角袋子中悬之。明日干浥浥【一三】时，捻（十五）作小瓣，如半麻子，一陰一干之则成矣。

合香泽【一四】法：好清酒以浸香【一五】：夏用冷酒，春秋一温一 酒令暖，冬则小热。鸡舌香【一六】、俗人以其似丁子，故为“丁子香” 也。藿香【一七】、苜蓿【一八】、泽兰香【一九】，凡四种，以新绵裹而浸之。夏一宿，春秋再宿，冬三宿。用一胡一 麻油两分，猪脂一分，内铜铛中，即以浸香酒和之，煎数沸后，便缓火微煎，然后下所浸香煎。缓火至暮，水尽沸定，乃熟。以火头内泽中作声者，水未尽；有烟出，无声者，水尽也。泽欲熟时，下少许青蒿以发色。以绵幕（十六）铛觜、瓶口【二〇】，泻着瓶中。

合面脂法：用牛髓。牛髓少者，用牛脂和之。若无髓，空用脂亦得也。一温一 酒浸丁香、藿香二种。浸法如煎泽方。煎法一同合泽，亦着青蒿以发色。绵滤着瓷、漆盏中令凝。若作唇脂者，以熟朱和（十七）之，青（十八）油【二一】裹之。

其冒霜雪远行者，常啮蒜令破，以揩唇，既不劈裂，又令辟恶。小儿面患皴【二二】者，夜烧梨令熟，以糠汤洗面讫，以暖梨汁涂之，令不皴。赤蓬（十九）染布，嚼以涂面，亦不皴也。

合手药【二三】法：取猪●【二四】一具，摘去其脂。合蒿叶于好酒中痛挼，使汁甚滑。白桃人二七枚，去黄皮，研碎，酒解，取其汁。以绵裹丁香、藿香、甘松香【二五】、橘核十颗，打碎。着●汁中，仍浸置勿出，瓷瓶（二十）贮之。夜煮细糠汤净洗面，拭干，以药涂之，令手软滑，冬不皴。

作紫粉法：用白米英粉【二六】三分，一胡一 粉【二七】一分，不着一胡一 粉，不着人面。和合均调。取落葵子【二八】熟蒸，生布绞汁，和粉，日曝令干。若色浅者，更蒸取汁，重染如前法。

作米粉法：梁米第一，粟米第二。必用一色纯米，勿使有杂。●（二一）使甚细，简去碎者。各自纯作，莫杂余种。其杂米、糯米、小麦、黍米、穄（二二）米作者，不得好也。于木槽中下水，脚踏十遍，净淘，水清乃止。大瓮中多着冷水以浸米，春秋则一月，夏则二十日，冬则六十日，唯多日佳。不须易水，臭烂乃佳。日若浅者，粉不滑美。日满，更汲新水，就瓮中沃【二九】之，以酒杷（二三）搅，淘去醋气，多与遍数，气尽乃止。稍稍出着一砂盆中熟研，以水沃，搅之。接取【三〇】白汁，绢袋滤，着别瓮中。粗沈者更研，水沃，接取如初。研尽，以杷子就瓮中良久痛抨，然后澄之。接去清水，贮出【三一】淳汁，着大盆中，以杖一向搅－－勿左右回转－－三百余匝，停置，盖瓮，勿令鹿污。良久，清澄，以杓徐徐接去清，以三重布帖（二四）粉上，以粟糠着布上，糠上安灰；灰湿，更以干者易之，灰不复湿乃止。然后削去四畔粗白无光润者，别收之，以供粗用。粗粉，米皮所成，故无光润。其中心圆如钵形，酷似鸭子白光润者，名曰“粉英”。英粉，米心所成，是以光润也。无风尘好日时，舒布于床 上【三二】，刀削粉英如梳，曝之，乃至粉干。足将住反（二五）手痛挼勿住。痛挼则滑美，不挼则涩恶。拟人客作饼，乃作香粉以供妆摩身体。【三三】

作香粉法：唯多着丁香于粉合中，自然芬馥。亦有捣香末绢筛和粉者，亦有水浸（二六）香以香汁（二七）溲粉者，皆损色，又费香，不如全着合（二八）中也。

（一）　篇目和卷首总目不一致，在《要术》中相当多。这里“栀子”，总目作“及栀子” ，下面附注，总目有，这里没有。明清刻本在篇题下据总目补入附注（但《津逮》本、《学津》本有倒错），兹亦补入。此外，本篇篇题还和内容不符，即篇中根本没有提到“栀子”，和《漆》篇没有提到种漆同样有矛盾。《农政全书》卷三八引有《

要术》种栀子法，其实引自《农桑辑要》“新添”的资料，徐光启误题书名。

（二）　这二句原作双行小注，但是正文，兹改为大字。

（三）　院刻、金抄作“留余”，唐韩鄂《四时纂要》“五月”篇引《要术》同；明抄、湖湘本作“余留”。

（四）　“十百为群”，从院刻、金抄；明抄作“十百余群”，他本作“百十余群”。

（五）　本条除“杀花法”标题外，余原作双行小字，兹改为大字。

（六）　“碓”，金抄、湖湘本同；院刻《吉石盦》影印本模糊，但尚可辨认是“碓”，日人小岛尚质影写本误写作“●”；明抄误作“

确”；黄校刘录亦误作“确”，但黄校陆录不误，张校未校出。

（七）　“醋”，从明抄、湖湘本；金抄作“□”，当是“●”字，院刻模糊。

（八）　院刻、金抄、明抄、湖湘本等均作“□”，渐西本作“弃”，二字同，《要术》中互用，本书统一作“弃”。

（九）　明抄作“捣”，院刻、金抄、湖湘本仍作“捣”。本书统一作“捣”。

（十）　各本作“燕”，明抄作“臙 ”。臙脂字古多作“燕”。

（十一）“藋”，明抄误作“藿”，他本不误。

（十二）酒、醋浓厚叫做“酽”，由这一意思引申，凡液汁浓厚乃至云雾浓密都叫做“酽” 。这里指灰汁浓厚。金抄作“●”，误；院刻不清，似是“酽”的残形字；明抄、湖湘本作“酽”。

（十三）“用”，从院刻、金抄；明抄误作“可”；湖湘本空格，《

津逮》本等脱。

（十四）院刻、金抄作“帛”，明抄、湖湘本作“白”。

（十五）“捻”，明抄误作“稔”，他本不误。

（十六）“幕”，原作“羃”，字同，他处多作“绵幕”，本书统一作“幕”。

（十七）院刻、金抄、湖湘本作“朱 ”，指朱砂；黄校、张校、明抄作“米”，误；渐西本不从湖湘本而改从黄校作“米”，尤误。

（十八）“青”，金抄空格，他本作 “青”。

（十九）“赤蓬”，院刻、金抄、黄校、张校、明抄、渐西本同；湖湘本、《津逮》本、学津本作“赤连”。所谓“染布”是指将这种植物的带润滑性的液汁浸染在布上，准备随时嚼汁涂面用，不是一般的染布。唐韩鄂《四时纂要》“五月”篇作“燕脂法 ”和《要术》最大的不同点，就是将红花汁先染在布上，然后再用灰汁褪出布上的红汁来作臙脂。这个和这里的“赤蓬染布，嚼以涂面”的方法相类似。但“赤蓬” 未详何种植物，也许有错字。

（二十）明抄、湖湘本等脱“瓶”字，据院刻、金抄补。

（二一）“●”音肺（又音伐），舂的意思。院刻从“●”，金抄、黄校、张校、明抄从“ □”，是沿讹字，兹改正。明清刻本或误析为“白”、 “第”二字分入小注（《津逮》本、《学津》本），或以“

研●也”三字入正文（渐西本），更误。此字卷七、卷八、卷九各篇颇多，正讹各体互见，本书一律作“●”。

（二二）院刻、金抄作“穄”，是正字；黄校刘录、张校作“●”，黄校陆录作“黍”，明抄作“●”，他本作“榛”，均讹。

（二三）院刻、金抄作“酒杷”，是；明抄作“手杷”，他本作“手把”，均误。

（二四）“帖”，即贴上去，院刻残烂作“怙”，金抄误作“怙”；据明抄、湖湘本改正。

（二五）院刻、金抄、湖湘本作“将住反”，音沮；黄校、张校、明抄误作“将仕反”。“ 足手”犹言多手、并手，参看卷七《造神曲并酒》篇注释【四二】。

（二六）院刻、金抄作“浸”，明抄、湖湘本误作“没”。

（二七）明抄、湖湘本作“汁”；院刻、金抄误作“十”。

（二八）“合”，黄校、明抄及明清刻本同（湖湘本误作“令”），今通作“盒”；院刻、金抄作“香”，不如“合”合适。

【一】　菊科的红花，其花含有红花红色素，可制臙脂及染料，也供药用，一名“红蓝花” 。

栀子，即茜草科，果实可作黄色染料，但篇内并没有提到栀子。

【二】　“掊”，即今“刨”字。“ 锄掊而掩种”，就是刨坑点播，再覆上土。

【三】　采红花用三指（拇指、食指和中指）抽出头状花序的筒状花冠，这是人们需要的部分。花冠的下半部已断去，所以这时必需注意勿伤及基部的子房，因为还要留着结子。点播的植株较稀，分枝多，花大，所以说“子科大而易料理”。

【四】　“合”，指蔫合，即萎谢。《天工开物》卷三：“采（红）花者，必侵晨带露摘取，若日高露旰，其花即已结闭成实，不可采矣。”又说：“红花逐日放绽，经月乃尽。”按红花开花时间最多不超过四八小时，花瓣由黄变红时，必须及时采摘，一般在二四至三六小时内采的，花色最为鲜美，过后就变暗红色而凋萎。如在今天早晨看到花蕾内露出一些黄色小花瓣时，明天早晨就要采。采时要在清晨露水未干前，不迟于上午十时，因红花多刺，日出后渐干燥而刺硬，伤人。《要术》和《天工开物》所记都是正确的。

【五】　“黦”，音郁，《广韵》： “黄黑色也。”

【六】　“直头”是两头抵直的意思，即是说二百石红花种一子抵得上二百石米。

【七】　古时“童”指一奴一仆，而儿童的童作“僮”，后来二字乃互易。参看《要术》自序注释【五一】。

【八】　红花除含有红花红色素外，并含有红花黄色素，而前者含量较少，后者含量较多。《天工开物》卷三：“红花……黄汁净尽，而真红乃现。”故必须一再绞去黄色素。《要术》因为作饼不容易干，所以主张散收。但《 农桑衣食撮要》“五月”及《天工开物》卷三则必须用青蒿覆盖一宿，□成薄饼，一陰一干贮用，但忌近湿地。

【九】　“落藜”，《说文系传》“ 藜”字下：“今落帚，或谓落藜，初生可食，藜之类也。”“落帚”即藜科的地肤，茎枝可制扫帚，故名。而《本草纲目》卷二七：“藜，……河朔人名落藜。”则 “落藜”就是藜的别名。但下文已经有“藜”，应非贾氏所指。“藋”音调，即所谓“蔏藋”、“ 灰藋”，是藜的一类，但未详何种。

【一〇】“安石榴”即石榴。《图经本草》：“安石榴，……花有黄、赤二色。实亦有甘、酢二种。甘者可食，酢者入药。”酸石榴除入药外，古时多利用其有机酸作为媒染剂或各种配料，在《要术》中也常用。

【一一】单独一样，不杂和他物叫做 “空”。《要术》中常这样用。

【一二】《广雅．释诂二》：“冒，覆也。”“盖冒”，即以器盖覆。

【一三】“浥浥”，半干状态。

【一四】“香泽”，《释名．释首饰》：“香泽者，人发恒枯悴，以此濡泽之也。”即今润发油。明杨慎《丹铅总录》卷四“香泽”引《

乐府》：“八月香油好煎泽。”

【一五】植物性芳香油溶解于乙醇，不溶解于水。此法用乙醇稀溶液浸取植物性芳香油，然后过渡到植物性油脂中，再蒸去水分，制成润发油。同样的方法用于固态的动物性油脂，则成“面脂”。

【一六】“鸡舌香”即桃金娘科的丁香，又名“丁子香”、“丁子”。所用是它的干燥花蕾，其形如钉，故名。“ 丁”即古 “钉”字。但也有以母丁香（近于成熟的丁香果实）为 “鸡舌香”的。

【一七】藿香是唇形科。

【一八】“苜蓿”，即所谓“苜蓿香 ”，古时多用以配制香料，如唐王焘《外台秘要》卷三二引载唐孙思邈《千金方》“生发膏方”及《

千金翼方》“裛衣香方”等就都用 “苜蓿香”，但未详是何种植物。豆科的草木樨，别名野苜蓿，全草含有香豆素，可作芳香料，未知是否即是此种。

【一九】泽兰有属菊科和兰科的二种。古所谓“泽兰香”，一般指菊科的。

【二〇】“以绵幕铛觜、瓶口”，用丝绵薄薄地罩在铛嘴和瓶口上，一次作两重的过滤。“ 铛”音槍，即“槍”字，这里是带嘴的小型铜锅。“觜 ”即“嘴”字。

【二一】“青油”，未详。卷三《荏蓼》篇说“荏油色绿”，但“不可为泽，焦人发”；又现在有叫□油为青油，恐均非所指，而金抄“

青”字空白，究竟是否是“青油” ，亦尚未可必。

【二二】“皴”，音村，皮肤干裂。

【二三】“手药”，防止手和面部冬天皴裂的润肤剂。

【二四】《本草纲目》卷五十“豕” ：“●，……一名肾脂，生两肾中间，似脂非脂，似肉非肉。”“●”音夷，亦借用同音“胰”字，但非胰脏。《本草纲目》并载有猪●浸酒防皴裂方。现在群众也还在采用，用酒浸之，方法简便，防皴裂极有效。

【二五】败酱科的，亦名“甘松香” ，多年生草本，根茎有浓烈香气，可制香料，并供药用。

【二六】“白米英粉”，一精一白度很高的米粉沉淀，制法见下段“作米粉法”。

【二七】“一胡一 粉”，即铅粉。唐梅彪《石药尔雅．释诸药隐名》：“

一名锡粉。”《天工开物》卷十四有造一胡一 粉法。

【二八】落葵科的落葵，又名臙脂菜，其子实为浆果，含有紫色素，可作傅面粉。《名医别录》陶弘景注：“其子紫色，女人以渍粉傅面为假色。 ”宋苏颂《图经本草》：“俗呼曰一胡一 燕脂。子可妇人涂面及作口脂。”

【二九】“沃”，灌水。

【三〇】“接取”，在上面舀，不是上倾下接，下文“以杓徐徐接去清”可证，并参看卷八《黄衣黄蒸及糱》篇注释【二】。

【三一】“贮”是贮藏，“贮出”指从这一容器中拿出装入另一容器，义同“倾出”、“挹出”。有时迳称为“贮”，如下篇《种蓝》。

【三二】“床 上”，意即“床 箔上” （见本卷《漆》篇）。

【三三】魏晋南北朝士大夫生活奢靡腐化，何晏粉不离身，被称为“

傅粉何郎”，《颜氏家训．勉学》篇说梁朝膏粱子弟，无不香料薰衣，搽粉涂臙脂。《要术》作香粉以供妆摩身体”，看来至《要术》时期，此风未煞。

种蓝【一】第五十三

《尔雅》曰（一）：“葴，马蓝。”注曰：“今大叶冬蓝也。”

《广志》曰：“有木蓝。”

今世有茇（二）赭蓝也。

蓝地欲得良。三遍细耕。三月中浸子，令芽生，乃畦种之。治畦下水，一同葵法。蓝三叶浇之。晨夜再浇之。薅治令净。五月中新雨后，即接湿耧耩，拔栽之。《夏小正》曰：“五月启灌（三）蓝蓼。”三茎作一科，相去八寸。栽时宜并功（四）急手，无令地燥也。白背即急锄。 栽时既湿，白背不急锄则坚确（五）也。五遍为良。

七月中作坑，令受百许束，作麦●（六）泥泥之，令深【二】五寸，以苫蔽（七）四壁。刈蓝倒竖于坑中，下水，以木石镇压令没。热时一宿，冷时再宿，漉去荄【三】，内汁于瓮中。率十石瓮，着石灰一斗五升，急手抨普彭反之，一食顷止。澄清，泻去水，别作小坑，贮蓝淀着坑中。候如强粥，还出瓮中，蓝淀成矣。

种蓝十亩，敌谷田一顷。能自染青者，其利又倍矣。

崔寔曰：“榆荚落时，可种蓝。五月，可别（八）蓝。六月，可种冬蓝。冬蓝，木蓝也，八月用染（九）也。”

（一）　见《尔雅．释草》，文同。 “箴”，音针，院刻、金抄误作“藏”，明抄、湖湘本不误。注文与郭璞注同。

（二）　“茇”，院刻、金抄、黄校、张校同，明抄作“茇”，湖湘本作“茭”。《说文》：“茇，草根也。”所谓“茇赭蓝”大概指这种蓝的根是赭色的，兹从院刻。

（三）　“启灌”，院刻、金抄、黄校、张校、明抄、渐西本均作“

浴灌”，误；湖湘本又误作“洛灌 ”，他本更误作“洛雚”。自北宋本到现在，《要术》承误未改。按《夏小正》原文是：“五月……启灌蓝蓼。”《夏小正》是汉戴德所传，他的解释是：“启者，别也，陶而疏之也。灌者，丛生者也。”清顾凤藻《夏小正经传集解》卷二：“陶，除也。……熊安生曰：‘ 开辟此丛生之蓝蓼，分移使之稀散。’”说明“灌”是 “灌丛”的意思，指丛生的苗；“启”是“别”，“别 ”就是移栽，下文引崔寔还有“五月可别蓝”可证。《要术》这里正是说五月移栽蓝苗，故引《夏小正》文为证。如果是“浴灌”，那只能勉强解释作灌溉，和正文完全不相干，故据以改正。

（四）　院刻、金抄作“功”，黄校、张校、明抄作“工”，湖湘本此注全脱。

（五）　“确”，虽有坚强的意思，仍应是“□”字之误，卷一《耕田》篇有“湿耕坚□” 。

（六）　“●”，从院刻、金抄，他本作“秆”。“●”，见卷三《

种蒜》篇校记（十一）。

（七）　明抄作“苫”，院刻、金抄、湖湘本误作“苦”。“蔽”，明抄误作“●”。

（八）　“别”指移栽，各本均作“ 刈”，误，据《四民月令》改正（《要术》卷二《水稻》篇引崔寔也说“五月可别稻及蓝”）。

（九）　院刻、金抄作“染”，《四民月令》同；黄校、张校、明抄作“叶”，湖湘本作“ 药”，均讹。

【一】　《本草纲目》卷十六记载有五种蓝，其中三种是：“蓼蓝，叶如蓼；五六月开花，成穗细小，浅红色；子亦如蓼。岁可三刈，故先王禁之。……马蓝，叶如苦□，即郭璞所谓‘大叶冬蓝’，俗中所谓板蓝者。……花子并如蓼蓝。……木蓝，长茎如决明，高者三四尺，分枝布叶，叶如槐叶；七月开淡红花；结角长寸许，累累如小豆角，其子亦如马蹄决明而微小：迥与诸蓝不同，而作淀则一也。”

　蓼科的蓼蓝，一年生草木，我国原产，南北各地，均有栽培，也单称为“蓝”。《要术》的“蓝”，即指此种。“茇赭蓝”可能是蓝的一个品种。

　马蓝，爵床 科，多年生灌木状草本，产于较暖地带。其根供药用，现在中药上还称为“板蓝根”。郭璞注尔雅所称的“大叶冬蓝”，即指此。

　木蓝　 ，豆科，常绿灌木，叶似槐叶，亦称槐蓝。产于广东、福建等省。广志多记载有南方植物，所指即是此种。惟《要术》引崔寔《四民月令》注：“冬蓝，木蓝也。”而《 唐本草》、《图经本草》也都说木蓝出岭南，《四民月令》地区不可能种木蓝。郭璞注《

尔雅》称马蓝为“大叶冬蓝”，《本草衍义》、《救荒本草》称马蓝为“大叶蓝”或“大蓝”，疑《四民月令》注的“木蓝”为“大蓝”之误。

【二】　“深”，指泥层的厚度。

【三】　“荄”，音该，原义是草根、枯茎，这里指残余的茎叶。

种紫草【一】第五十四

《尔雅》曰（一）：“藐，茈草也。”“一名紫● 草【二】。”

《广志》曰：“陇西紫草，染紫之上者。”

《本草经》曰（二）：“一名紫丹。”

《博物志》曰（三）：“平氏山之一陽一【三】，紫草特好也。”

宜（四）黄白软良之地，青沙地亦善；开荒黍穄下【四】大佳。性不耐水，必须高田。

秋耕地，至春又转耕之。三月种之：耧耩地，逐垄手下子，良田一亩用子二升半（五），薄田用子三升。下讫劳之。锄如谷法，唯净为（六）佳，其垄底草则拔之。垄底用锄，则伤紫草。

九月中子熟，刈之。候稃芳蒲反 燥载聚【五】，打取子。湿载，子则郁浥。

即深细耕【六】。不细不深，则失草【七】矣。寻垄以杷耧取，整理。收草宜并手力，速竟为良，遭雨则损草也。一扼【八】随以茅结之，擘葛弥善。四扼为一头，当日即斩齐【九】，颠倒十重许为长行，置坚平之地，以板石镇之令扁。湿镇直而长，燥镇则碎折，不镇卖难售也。两三宿，竖头着日中，曝之浥浥然。不晒则郁黑，太燥则碎折（七）。五十头作一“洪”【一〇】，“洪”，十字，大头向外，以葛缠络。着敞屋下一陰一凉处棚栈【一一】上。其棚下勿使驴马粪及人溺，又忌烟，皆令草失色。其利胜（八）蓝。

若欲久停者，入五月，内着屋中，闭（九）户塞向【一二】，密泥，勿使风入漏气。过立秋，然后开出，草色不异。若经夏在棚栈上，草便变黑，不复任用。

（一）　见《尔雅．释草》，无“也 ”字。“藐”音邈。“茈”音紫，通“紫”。“一名紫 ●草”是注文，和郭璞注有不同，大概《要术》是摘引。“●”（音戾），明抄、湖湘本、《津逮》本如字，院刻、金抄作“芨”，误。郭璞注是：“可以染紫。一名茈●，《广雅》云：”“《广雅》云”见《广雅．释草》，文作：“茈●，茈草也。”

（二）　《神农本草经》“紫草”下记载：“一名紫丹，一名紫芺。”

（三）　今传《博物志》不载此条。按《神农本草经》“紫草”下陶弘景注引《博物志》及《太平御览》卷九九六“紫草”引《博物志》均作：“ 平氏一陽一山，紫草特好。”

（四）　湖湘本、《津逮》本脱“宜 ”字，据院刻、金抄、明抄补（

《辑要》引亦有）。

（五）　“二升半”，从院刻、金抄（《辑要》引同）；明抄、湖湘本作“二升”。

（六）　院刻、金抄作“为”；明抄、湖湘本作“唯”，非。

（七）　“碎折”，唐韩鄂《四时纂要》“三月”篇作“称折”。

（八）　“胜”，明抄讹作“□”（芝麻一古 名“苣□”）。

（九）　“闭”，院刻、金抄作“● ”，是闭的俗写，他本如字。

【一】　紫草，属紫草科，多年生草本，根颇粗壮，长约七至十五厘米，粗可达一点五厘米，含有紫草红色素，可作紫色染料，也供药用，质脆，易折断。果实为粒状小坚果。

【二】　关于“紫●草”的解释，唐玄应《一切经音义》卷十九的卷五三“蒨草”下解释说：“一名茈●，一名茅搜，可以染绛。”“蒨”即“茜 ”字，则是指茜草科的茜草，和《广雅》解释作紫草不同。按《尔雅．释草》：“茹藘，茅搜。”郭璞注：“ 今之蒨也，可以染绛。”“茅搜”是茜草，没有问题，但不是紫草，茜草染红色，即所谓“染绛”，但紫草染紫色，玄应以“茈●”为茜草的别名，似有混淆。

【三】　“平氏山之一陽一”，平氏，县名，汉置，在今河南省桐柏县。

【四】　“下”，即“底”；“开荒黍穄下”，指前作是黍穄的新开荒地。卷一《耕田》篇：“耕荒毕，……漫掷黍穄”，卷二《黍穄》篇：“凡黍穄田，新开荒为上。”

【五】　“载聚”，意即积聚。《说文》：“载，乘也。”“乘，覆也。”有载必有覆，故载、覆互训。《释名．释姿容》：“载，在也，在其上也。”

【六】　“即深细耕”，目的在收根作染料，是“九月中子熟，刈之”后随即进行的工作，中间“候稃燥载聚，打取子”的打子工作是在稃壳干燥后才进行。

【七】　“草”，指紫草根，下同。

【八】　“一扼”，犹言“一把”，唐韩鄂《四时纂要》“三月”篇“扼”即作“把”。

【九】　“斩齐”，斩去残茎及须根。

【一〇】“一洪”，作为一大捆的特用俗语。四把作一头，五十头捆成一洪。捆法是大头向外，小头向内，一头一头十字一交一 叉地排叠起来，外面再用葛缠好。

【一一】“敞屋”，“敞”是开敞，即无壁的“厂”屋。“棚栈”，在厂屋下用连排横木格起来的棚架。

【一二】“向”，原指朝北的窗，这里泛指窗户。

伐木第五十五种地黄法附出

凡伐木，四月、七月则不虫而坚肕。榆荚下，桑椹落，亦其时也。然则凡木有子实者，候其子实将熟，皆其时也。非时者，虫而且脆也。凡非时之木，水沤一月，或火□【一】取干，虫皆不生。 水浸之木，更益柔肕。

《周官》曰（一）：“仲冬斩一陽一木，仲夏斩一陰一木。”郑司农云：“一陽一木，春夏生者；一陰一木，秋冬生【二】者，松柏之属。”郑玄曰：“一陽一木生山南者，一陰一木生山北者。冬则斩一陽一，夏则斩一陰一，调坚□也。”按柏之性，不生虫蠹，四时皆得，无所选焉。山中杂木，自非七月、四月两时杀者，率多生虫，无山南山北之异。郑君【三】之说，又无取。则《周官》伐木，盖以顺天道，调一陰一陽一，未必为坚肕之与虫蠹也。

《礼记．月令》（二）：“孟春之月，……禁止伐木。郑玄注云：“为盛德所在也。” ……孟夏之月，……无伐大树。“ 逆时气也。”……季夏之月，……树木方盛，乃命虞人【四】，入山行木，无为斩伐。“ 为其未（三）坚肕也。”……季秋之月，……草木黄落，乃伐薪为炭。……仲冬之月，……日短至【五】，则伐木取竹箭。此其坚成之极时也。 ””

《孟子》曰（四）：“斧斤以时入山林，材木不可胜用。”赵岐注曰：“时谓草木零落之时；使材木得茂畅，故有余。”

《淮南子》曰（五）：“草木未落，斤斧不入山林。”高诱曰：“九月草木解【六】也。”

崔寔曰：“自正月以终季夏，不可伐木，必生蠹虫。或曰：‘其月无壬子日，以上旬伐之，虽春夏不蠹。’犹有剖析间解之害，又犯时令，非急无伐。十一月，伐竹木。”

种地黄法【七】：须黑良田，五遍细耕。三月上旬为上时，中旬为中时，下旬为下时。一亩下种【八】五石。其种还用三月中掘取者。逐犁后如禾麦法下之。至四月末、五月初生苗。讫至八月尽九月初，根成，中染。

若须留为种者，即在地中勿掘之。待来年三月，取之为种。计一亩可收根三十石。

有草，锄不限遍数。锄时别作小刃锄，勿使细土覆心。今秋取讫，至来年更不须种，自旅生【九】也。唯须锄之。如此，得四年不要种之，皆余根自出矣。

（一）　见《周礼．地官》“山虞” ，文同。“郑玄曰”作“玄谓”，是郑玄先引郑司农（名众）的解说，然后申以己见。这里作二人分注，是贾氏所改。“冬则斩一陽一”以下郑玄注作：“冬斩一陽一，夏斩一陰一，坚濡调”，余同。

（二）　“无”，《月令》均作“毋 ”；“无为斩伐”，作“毋有斩伐”，余同。注文均《郑玄》注，除虚字互异外，余亦同。

（三）　“未”，黄校、明抄误作“ 木”，院刻、金抄、湖湘本同郑玄注作“未”。

（四）　见《孟子．梁惠王上》篇，句末有“也”字。赵岐注无“得”字。

（五）　见《淮南子．主术训》，“ 不”下有“得”字。今本高诱注作：“九月草木节解，未解不得伐山林也。”与《要术》引异。按《

淮南子》有许慎及高诱注本，许注本久已佚失。今本题高诱注者，杂有许注文，而题许慎注者（如《四部丛刊》本），实际多同高注本。二本实已混淆，无从分别。隋杜台卿《玉烛宝典》及唐玄应《一切经音义》多引许注，则其书唐时尚在。

【一】　“□”同“惫”，《玉篇》：“火干也。”指逼近火旁烘炙。章炳麟《新方言．释器》认为后来变成“焙”字。

【二】　“生”，不凋谢，意谓常绿。

【三】　“郑君”，指郑玄。这里贾氏不同意二郑之说。

【四】　“虞人”，管山林泽苑的官。

【五】　冬至日最短，因亦称冬至为 “短至”。

【六】　“解”是枝叶凋落，即今本《淮南子》注所谓“节解”。《

文选》左思《吴都赋》：“草木节解。”唐吕延济注：“草木凋落。”

【七】　地黄，属玄参科，多年生草本，其根可染黄色，亦供药用。卷三《杂说》篇有用地黄根染御黄法，本篇亦系用作染料。又此条种地黄法应附在种染料作物各篇之后，现在附在这里，可能是在全卷写成后再补上的。

【八】　“种”，指种根，即地黄根，下同。

【九】　“旅生”，原指野生，这里指自宿根发生，参看卷三《种一胡一 荽》篇注释【一〇】。但地黄连作，影响产量。