糖尿病患者宜食粥的做法与营养

糖尿病是一种严重危害人民身一体健康的慢一性一终身一性一疾病，是由于不同病因及发病机理引起体内胰岛素缺乏或胰岛素作用减弱，导致体内葡萄糖、蛋白质和脂肪代谢紊乱的一种代谢一性一疾病。其临一床一特点是持续一性一高血糖状态。现笔者将搜集到的部分粥疗法推荐给广大的糖尿病患者，以供参考。但必须注意，每日主食总摄入量应按医嘱执行。

！”．葛根粥：葛根粉３０克，粳米６０克。将葛根洗净切片，加水磨成浆，取其淀粉晒干备用。将粳米淘洗干净，加水适量，武火烧沸，在半熟时，加入葛根粉，文火煮烂成粥即可食用。本方有养一陰一生津之效，主治一陰一虚证。

２．黄芪粥：生黄芪３０克，生薏苡仁３０克，赤小豆！”５克，鸡内金９克，金橘饼２枚，粳米３０克。水煎黄芪去渣，入薏苡仁、赤小豆，煮半小时，再入鸡内金末及粳米，煮成粥食用。分２次早晚服之，食后嚼服金橘饼！”枚，７天为！”疗程。具有益气养一陰一之效，用于脾肾气虚或气一陰一两虚证病人。

３．山药粥：山药５０克，粳米！”００克。将山药洗净切片，与粳米同煮成粥。具有益气养一陰一之效，用于气一陰一两虚证病人。

４．仙人粥：制首乌４０克，粳米！”００克，大枣３～５枚。先将首乌煎浓汁去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥早晚食用，可长期服用。

５．鲫鱼粥：鲫鱼！”条，粳米５０克，橘皮末、一胡一椒末、酱、葱适量。鲫鱼去骨用肉，与粳米、橘皮一起煮成粥，临熟时入一胡一椒末、酱、葱调和。分两天食用。具有一温一补脾肾之效，用于脾肾一陽一虚证者。

６．羊骨粥：羊骨！”０００克，粳米！”００～！”５０克，葱白２一茎一，生姜３片。将羊骨洗净捶碎加水煮汤，用汤煮米成粥，米将熟时入生姜、葱白，稍煮二三沸即可无浮肿者可入少许食盐。分早晚２次一温一服，！”０天为！”疗程。具有一温一补脾肾之功效，用于脾肾一陽一虚者。

７．赤小豆粥：赤小豆３０～５０克，粳米！”００克，白糖适量。将赤小豆浸泡半日后，再与粳米同煮成粥，食前入适量白糖。早晚一温一热服食，长期服用。具有清热利湿之效，用于湿一热证者。

８．荠菜粥：鲜荠菜２００克，粳米！”００克。将荠菜洗净切碎，同粳米煮成粥。早晚一温一热服食。具有健脾养肝、活血利尿之功效，用于血瘀证者。