按草原规矩喝酒

那一年秋天，我们一行五人开一辆旅行车前往甘齐毛都，那是蒙古国和内蒙自治区之间的一个口岸城市。

路上车很多，都是运煤的大货，不过开的挺规矩，始终留一条道给小车通行。牵头的老板在业内举足轻重，但毫无架子，我们认识二十几年了，既是酒肉朋友，也是生死弟兄。
   
到了口岸，业务谈得很顺，在这里海关为大，外蒙的煤炭再便宜，运不进来也是白搭，至于理由多得很，用邓大人的话来说：“像维吾尔族姑娘的辫子，一抓一大把。”因为业务公司都已香港等上市，所以管理挺规范的，他们只抓了一项配套服务：卖轮胎。
 
这里吃饭是蒙古规矩，喝酒很厉害，看那些高大威猛的汉子，红润的大脸蛋子上，虽已没有了杀气，却不乏酒意。

好在中午为便餐，我作为主客，喝了下马三碗酒，再东一杯西一杯地应酬，再三解释下午有谈判，即使这样，同去的老弟，还说我至少喝了一斤二两。

那家酒店的门口贴了一张彩图，上面是斑斓多姿的各种鸟类，我问老板娘：“您这儿开百鸟园吗？”她用生硬的汉语很认真地说：“不、不，都是给你们吃的。”
 
晚上是在一家大型的蒙族度假村吃的，做东的全部为汉族，我们见状都松了一口气。他们知道中午没少比划，所以政策宽松，但规矩不变，每个人还是喝了一斤或八两。

我对那儿的记忆是，马奶特别好喝，香浓而解酒，我一人喝了十来碗；另外羊肉太好吃了，据说是每天有定数的，味道里有种青草的香气。
 
回程酒是在鄂尔多斯市的一家老宾馆里喝的，东道主为煤炭领军企业在这里的办事机构。主配是两位老供销，这帮都是人精一般的老江湖，面面俱到。那里的菜品很正宗，尤其是手把羊肉，满满的一大盘子，很快就吃完了，其他的做法也不少，看来草原的饮食文化并不都是傻大黑粗，当年贵族们相当会享受。
 
中午我们在鄂尔多斯的一家朝鲜餐厅，每人都喝了一斤以上，哪些歌舞演员能唱能跳能劝酒，把气氛搞得极热烈，煤炭老板都顶不住，我们更是受不了这美人计。

俩老哥知道这情况，打算适可而止就行了，没想到我们还留有余兴，特别是我，每次喝完还咂巴一下嘴，叫做“给个动静”。他们对了一会儿眼神，书记叫来了位艳丽女子，小声儿坚决地下了命令：“上手段。”
 
没多一会儿，一群衣着鲜艳的蒙族青年进了包房，手里各种乐器，当然要有马头琴。

老板老弟不动声色，坚持从头到尾就这一瓶，然后端起酒碗：往上洒、敬天；往下洒、敬地；往脑门一抹、敬主人。那美女领班没为难，陪了个碗底。

到我这儿不中了，三敬之后刚喝完，又递了一碗上来，说“歌声未停酒不停”，我一看五六位歌手呢，啥时能停啊？好说歹说歌停了，我一口喝干，那书记老兄还在递眼神。于是，上来了好几位，什么理由都有，总之是“我最珍贵”。我见状不妙，赶紧与东道主商量，最后碰了一圈，把第三碗喝了。
 
另外俩小子比我奸，篮球运动员出身那位，大口地往嘴里倒，但舌头在哪儿顶着，一大半洒胸前了；另一位坚守乌龟不出洞原则，特别地客气、能不喝就不喝，据事后揭发，他把酒顺着嘴边全倒后背了，竟然没人发现。