（十六）

【原文】

酸苦甘　及辛咸　此五味　口所含　膻焦香　及腥朽　此五臭　鼻所嗅

【注释】

甘：甜。

辛：有刺激性的味道，比如辣味。

含：衔在口中、包容。

膻：一騷一味，像羊身上的味道。

焦：东西煮或烧的过度所产生的气味。

臭：气味。

嗅：鼻子对各种气味的感觉。

【语译】

酸、苦、甜、辣、和咸味是我们平常所吃食物的五种味道，都能够用嘴分辨出来。

羊的膻味、烧焦味、香味、鱼腥味和腐臭味是五种基本的味道，也是我们的鼻子所能嗅得出的气味。

【故事】

在中国民间，有个关于嗅觉的故事。

从前，有一个乡下人，，成天好吃懒做，他最大的嗜好，就是吃甜食，不管什么东西，只要是甜的，他都喜欢吃。

他有一个很灵敏的鼻子，专门用来嗅甜味的，就算是掉了一小颗的糖，他也能用鼻子把它找到。

他的妻子见他田也不耕，工也不做，生活就成问题了，便要他出去学些技能回来。

这个爱吃甜食的人，听了妻子的话，之后乖乖出门去了。在路上，他看见一只白鹅掉进泥巴坑里，不久有一群人急急忙忙跑来要找白鹅，他对那群人说：

“我用鼻子帮你们找找看。”

于是，他东嗅西嗅的，带领他们来到泥巴坑，大家发现白鹅额果然就在里面，感激之余，便称他为“好鼻师”。

据说，当好鼻师死后，他的身体变成了无数的蚂蚁，这些蚂蚁慢慢演变到现在，变成了东嗅西嗅的昆虫，正和好鼻师生前的习性一模一样。