早起的白领有折扣

三年前，美国咖啡巨头星巴克竟然挺进中国早餐市场，门店里统一推出了四款早餐产品——法式可颂、巧克力丹麦酥、全麦火腿芝士三明治以及意式香肠芝士夹饼，价位在15～20元，如果搭配一杯30多元的香草拿铁咖啡，那么这顿洋气的早餐需要花费近50元。对于这样的高价早餐，多数消费者称吃不起，但奇怪的是，星巴克的早餐在中国卖得并不差。这里面的玄机，尽在一款手机应用软件上。

2010年年初的一天，星巴克总裁霍华德·舒尔茨在会议上提出了自己的创想：在中国卖高档早餐。很显然，他的创想遭到了公司绝大多数高层的反对。高层一致认为，中国人的早餐已经够丰富、够廉价，那里的消费者绝不会接受星巴克的高档早餐。

意外的是，中国区总裁王金龙竟然举双手赞成舒尔茨的想法。舒尔茨吃惊地问王金龙：“你最了解中国人的早餐习惯，我以为你会是不顾一切反对我的那个人，没想到，你是唯一一个支持我的人。请问这是为什么？”

王金龙回答：“众所周知，中国是一个饮食口味极端‘顽固’的国家，但这只是大众现象，有些群体还是喜欢高档早餐的，比如白领一族。现在的中国早餐市场，只有麦当劳、肯德基等几个洋品牌，白领一族根本没有选择的余地，如果我们进军，定能分得一杯羹。”

原来，在舒尔茨提出“到中国卖早餐”之前，王金龙就已经有了这个构想，并且预先考察了市场。在长达几个月的时间里，他每天早起观察人们吃早餐的习惯，并发现了一个有趣的现象：很多白领喜欢在麦当劳或者肯德基打包早餐，然后带到公司去吃。

王金龙说：“我想这些白领喜欢在公司吃早餐的原因只有一个，那就是他们起得太晚，根本没有时间在早餐店逗留。”之后，他提出了自己的建议，“如果星巴克能够催促顾客早起，并奖励给他们折扣早餐，那么他们就会十分愿意坐在我们的门店里吃早餐。”

舒尔茨觉得王金龙分析得很有道理，当即决定进军中国早餐市场。接下来的时间，他连续召开会议，让大家提出最佳的进军方案。最终，他们决定在星巴克的手机应用软件里增加一个名叫“早起鸟”的功能。

2013年10月，星巴克在中国51个城市的700多家门店开始供应早餐。刚开始的情况正如星巴克高管猜测的那样，没有多少消费者愿意去他们的门店里用早餐。可随着时间的推移，前来消费的顾客就慢慢多了起来。原来，消费者只要将带有“早起鸟”新功能的星巴克应用软件下载到手机，就能获得意外的优惠。具体的操作步骤是：一个顾客在设定的起床时间闹铃响起后，只需按提示点击手机上的起床按钮，就可获得一颗星。随后，他（她）只要在一小时内走进任何一家星巴克店，就可凭借那颗星享受到半价早餐。也就是说，只要顾客愿意准时起床，他们就能省去一半的早餐费。

中国有一句俗话叫“早起的鸟儿有虫吃”。发现星巴克的早餐并不是传说中的高价早餐之后，很多爱睡懒觉的白领变得勤快了，每天起床后就紧赶慢赶地朝星巴克门店走去，毕竟，没人愿意跟诱人的折扣过不去啊。所以没过多久，星巴克就在中国的早餐市场稳稳地站住了脚跟。

编辑手记

像早起的鸟儿有虫吃一样，让早起的白领有折扣，这是一个大胆的想法，也是一个超前的经营理念。朝九晚五的我们，是不是也有试一试的冲动？星巴克在中国市场的另类崛起，颠覆了中国人习以为常的饮食口味。这个非常之举不仅没有让它湮没于传统的餐饮市场，反而为企业带来了利润，也给精确细分出来的消费者——辛勤的白领节省了开支，可谓互惠互利。做生意跟干别的工作一样，在风险和艰辛中也有皆大欢喜的结局，关键你得开动脑筋，找到最佳方法方式！